Barolo Santo Stefano Perno 2015 Giuseppe Mascarello
Detailní popis produktu
Vína Giuseppe Mascarello 2015 Barolo Perno Vigna Santo Stefano se otevírají sladkým tónem třešní a světlého ovoce, který dokonale odpovídá bohatosti a šťavnatosti tohoto teplého a slunečného ročníku. Hrozen Nebbiolo zde zachytil každý sluneční paprsek a na oplátku předává červené ovoce, sušený tabák, grilované bylinky a spálenou zem.
Hrozny vypěstované na statku jsou prořezané v létě a sklízí se v polovině října. Procházejí tradičním způsobem kvašení po dobu 15 až 20 dnů. Víno pak zraje ve středně velkých sudech ze slavonského dubu po dobu přibližně 30 měsíců.
Nejlépe si ho vychutnáte v kombinaci s červeným masem, zvěřinou nebo vyzrálými sýry.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Piemonte |
| Podoblast: | Langhe |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 13.5 |
| Ročník: | 2015 |
| Objem: | 0.75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařství: | Giuseppe Mascarello |
| Párování: | italská kuchyně, sýry, zvěřina, vepřové, hovězí, bollito misto, brasato al Barolo, risotto al Barolo, červené maso |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tradice vinařství se v rodině Mascarello drží již přes půl druhého století. Nejdříve jej pěstovali jako farmáři spravující panství a v roce 1881 zakoupil Giuseppe Mascarella vlastní pozemek a založil vinařství. Dnes se vinice rodiny Mascarello v oblasti Barolo rozkládají na 15 hektarech.
Vinařská oblast: Severní Itálie
Vinařská podoblast: Piemonte
15 ha vinic
60 tisíc lahví ročně
1881 založeno
Skvělé kvality vín dosahují tím, že si zakládají pravidlech a postupech, které mají odzkoušené po generace. Jde například o zimní velmi krátké seříznut, likvidaci nekvalitních trsů na jaře, produkci maximálně 6,5 tun hroznů na hektar nebo ruční sběr i pečlivé třídění.
Kromě toho se rodina také dlouhodobě zabývá normami k ochraně životního prostředí a půdy vinic. Omezují proto pesticidy pouze na nutné minimum, nepoužívají přípravky na hubení plevele a vyhýbají se také hnojení, případně sází na přírodní organický hnůj.
Ve vinařství Gueseppe Mascarello e Figliio pěstují hrozny odrůd Nebbiolo, Barbera, Dolcetto a Freisa. Vzniká z nich řada Barolo DOCG, Barbera d’Alba DOC a Langhe DOC vín. Rostliny jsou nejčasněji staré asi 30 let, některé na vinici Monprivato dokonce přes 60 let.
