Chardonnay 2018 Pontic, pozdní sběr Baláž
Detailní popis produktu
Víno slámově-žluté barvy.
Vůně je výrazná s intenzivními tóny vyzrálého tropického ovoce a v závěru s nádechem jemné a elegantní kořenitosti.
V chuti je víno suché s ovocně-krémovým projevem, svěží a šťavnatou kyselinou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí.
Archivace: 5-6 let.
Pontic
Projekt, jehož duchovním otcem je vinařský odborník Petr Očenášek. Propojuje dva mladé vinaře z české a rakouské strany hranice. Jiří Baláž ml. z vinařství Baláž a Markus Taubenschuss z vinařství Taubenschuss, se spojili a vytvořili společnou řadu Pontic. Spojuje ji mládí, odvaha, ale i zázemí rodinné vinařské tradice a chuť na ni navázat, ale i zanechat svou vlastní stopu. Vína směřují především do vybraných gastronomických provozů, ale limitovanou edici z obou stran hranice můžete zakoupit i u nás.
Zde naleznete všechna vína řady Pontic.
Více informací jak o samotné odrůdě Chardonnay, tak i o vínech, která jsou s ní spojená a nabízíme vám je na Umění vína, naleznete ZDE.
Ocenění:
- Prague Wine Trophy - Gold
- BRONZE & IWC Finger Lakes
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Chardonnay |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Produktová řada: | Pontic |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ročník: | 2018 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Bavory |
| Vinice: | U Rybníčka |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Sdružení: | Dunajovské kopce |
| Ocenění: | Finger Lakes, Prague Wine Trophy |
| Uzávěr: | Korek |
| Rozměr v cm: | Nad 30/10 cm |
| Šarže: | 110-18 |
| Zbytkový cukr: | 0.6 |
| Kyselina: | 5.8 |
| Vinařství: | Baláž |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Špičková, originální vína, která neomylně ukazují na svůj původ. To jsou vína Vinařství Baláž. Respekt k tradici znamená, že u Balážů navazují na znalosti a zkušenosti předků a věnují se ověřeným odrůdám, kterým se v místních podmínkách nejlépe daří. Vznikají tak moderní a autentická vína, která mají jasný, přirozený a jedinečný projev.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
12ha vinic
50 tisíc lahví ročně
1995založeno
Už jako malí kluci pomáhali bratři Balážovi na malém vinohradě, sbírali hrozny a zapojovali se i do lisování. O technologii výroby vína se dozvěděli od otce, o zelených pracích na vinohradě zase od maminky. A tak v návaznosti na rodinnou tradici vzniklo v devadesátých letech vinařství Baláž. O pár let později už Balážovi obhospodařovali vlastní vinohrady.
Dnes tu na 12 ha vinic vznikají lahodná vína nesoucí specifický charakter terroir Pálavy a Dunajovských kopců. Viniční trati se nachází převážně v Dolních Dunajovicích, ale i v rámci geografického členění v katastru vinařské obce Mikulov a Bavory. O vinice Balážovi pečují šetrným způsobem dle zásad integrované produkce a víno vyrábí pomocí nejmodernějších metod, avšak s úctou k tradici. Vína zrají převážně v nerezových nádobách, vína z vyšších řad i v sudech (barrique, akát), ale i v betonových vejcích.
Vzhledem k charakteru oblasti a přirozeným půdním, klimatickým a mikroklimatickým podmínkám produkuje vinařství převážně bílá vína. Mezi vlajkové lodě patří Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Sylvánské zelené a čím dál populárnější Pálava. Pro milovníky červených vín je v nabídce i např. Rulandské modré a Frankovka.
Aktuálně se vína dělí do řad: Klasik, Baláž, Tannowitz a na Umění vína naleznete i speciální česko-rakouskou řadu Pontic.
Do vinaření se zapojuje celá rodina. O vinice a výrobu lahvových vín se stará Jiří, o výrobu stáčeného vína zase Jan. Expedici vína zajišťuje třetí z bratrů Ludvík. Nemalou měrou však přispívají i další členové - Jiřího manželka Sylva, jejich dcera Lucie s manželem, syn Jiří s manželkou a do rodiny už přibývají malí pomocníci.
Je pro nás radostí mít v portfoliu Umění vína vinařství, které bez velkých slov naplňuje to nejlepší z rodinné tradice. V podtitulu vinařství mají „charakter elegance“. Obojí u nich naleznete beze zbytku. A že za tím vším se skrývá nikdy nekončící práce celé rodiny, to nelze přehlédnout, ačkoli se tím ve vinařství nikdo neohání. Takoví jsou Balážovi, taková jsou jejich vína. Vína z jarního plnění vyprodaná již na podzim ukazují, že máme u nás už velkou skupinu zákazníků, kteří to dokáží ocenit.
Více o tom, jak na víno, rodinu a vše související nahlíží samotný Jirka Baláž naleznete na našem blogu.
