Chardonnay a Pinot gris 2018 barrique, pozdní sběr Sonberk
Detailní popis produktu
Toto elegantní cuvée vzniklo spojením 80 % Chardonnay a 20 % Pinot gris. Než byla vína kupážována, Chardonnay kvasilo v barikových sudech a proběhla u něj maloalkalická fermentace se zráním na jemných kalech po dobu 12 měsíců. Rulandské šedé pak kvasilo a zrálo v neutrálních dubových sudech.
Výsledné cuvée má světlounce žlutou barvu se zlatavými okraji a jemnou vůni s tóny mirabelek, bílých broskví, smetany a pražených lískových oříšků. Na patře je víno elegantní, plné a ovocné s příjemnou kyselinkou a bohatým závěrem s lehkým dotekem dřeva, vinohradnické broskve a sušené meruňky.
Víno podávejte vychlazené na 14–16 °C a před pitím jej nechte krátce dekantovat.
Ocenění:
- Prague Wine Trophy 2022 - Prague Premium Gold - 91 bodů
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Chardonnay, Rulandské šedé |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ročník: | 2018 |
| Objem: | 0.75 |
| Vinice: | Sonberk |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Sdružení: | Ekovín, Vinaři Hustopečska |
| Ocenění: | Prague Wine Trophy |
| Uzávěr: | Korek |
| Zbytkový cukr: | 0.2 |
| Kyselina: | 6.3 |
| Technologie: | Sur lie |
| Vinařství: | Sonberk |
| Párování: | sýry, polotvrdé sýry, tête de Moine |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Sonberk nabízí moderní a nadčasová vína z vinic, které byly vyhlášenými již ve 13. století. 50 – 150 tisíc láhví ročně – velký rozptyl je daný tím, že na Sonberku pracují každoročně jen s těmi nejkvalitnějšími hrozny. Mandloně, meruňky, levandule u vinic a třeba i vlastní včely vás přesvědčí, že udržitelné hospodaření zde nejsou jen prázdná slova.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
40 ha vinic
150 tisíc lahví ročně
2003 založeno
Ve většině vinařství se sestupuje dolů do sklepa. Ve vinařství Sonberk naopak stoupáte. Vzhůru, až za sluncem. Vinný sklep se totiž nachází na slunečném kopci v malebné, historicky osvědčené krajině, jejíž vinařská tradice sahá až do dávného středověku. Přímo na svazích kolem dnešního Sonberku se totiž vinohrady pnuly už ve 13. století. A ve století 18. byly zdejší vinice zařazeny mezi pět nejkvalitnějších na celé Moravě.
A právě toho se rozhodli využít dnešní majitelé vinařství Sonberk. Na slunečných svazích se rozhodli pěstovat révu vinnou v souladu s přírodou a podle starobylých postupů. Jednotlivé řádky vinohradu jsou proložené lučními pásy a levandulí, což pomáhá zadržovat vodu v krajině a přilákat hmyzí obyvatele. Hrozny se sklízí výhradně ručně a každoročně se promění v 50 až 150 tisíc lahví vína. Velký rozptyl je daný tím, že se pracuje vždy jen s těmi nejlepšími bobulemi.
Mezi nejvíce oceňované odrůdy patří sonberský Riesling, Pálava a Merlot. Milovníci vína ale nadšeně sahají i po zdejším Tramínu, Muškátu moravském, Sauvignonu, Rulandském šedém či Chardonnay, které by nemělo chybět ani ve vaší vinotéce.
