Grande Réserve Brut, AOC André Clouet
Detailní popis produktu
Suché šampaňské Blanc de Noirs z několika ročníků hroznů Pinot Noir z vinic Grand Cru v oblasti Bouzy. Má intenzivní a výrazné aroma a jemnou, svěží chuť se zajímavou strukturou a příjemným perlením. Komplexnost a vyváženost chuti zajišťuje 30% podíl rezervních vín ve věku dvou až pěti let.
Víno má barvu žlutého zlata s měděnými odlesky a jemné bublinky. Na nose ucítíte minerální tóny a intenzivní vůní zralého ovoce a máslového pečiva. Chuť je zakulacená, výrazně vínová a s dlouhým závěrem.
Toto šampaňské se skvěle hodí ke každé slavnostní příležitosti a doplní mnoho pokrmů. Doporučujeme párování například s krémovými polévkami, studenými předkrmy, asijskou kuchyní, saláty, těstovinami a sladkým pečivem. Podávejte vychlazené na 8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Šumivé |
| Odrůda: | Rulandské modré |
| Cukr: | Brut |
| Země: | Francie |
| Oblast: | Grand Est |
| Podoblast: | Marne |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 12 |
| Ročník: | Neročníkové |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Bouzy |
| Uzávěr: | Korek |
| Zbytkový cukr: | 7 |
| Technologie: | Blanc de noirs, Champenoise |
| Vinařství: | André Clouet |
| Apelační systém: | AOC Champagne |
| Párování: | sýry, polotvrdé sýry, sýry s bílou plísní, sýry s modrou plísní, francouzská kuchyně, canelé, éclair, brie de Meaux, gorgonzola dolce, edam Holland |
| Statut: | négociant manipulant |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství André Clouet je producent šampaňského z odrůdy Pinot Noir. Historie vinařství sahá do 18. století, kdy jej založil předek dnešního majitele, který pracoval jako malíř na dvoře Ludvíka XV. Není se proto čemu divit, že jeho návrh na viněty se dodnes používá jako podklad reprezentující značku Champagne André Clouet.
Vinařská oblast: Severovýchodní Francie
Vinařská podoblast: Champagne
8 ha vinic
tisíc lahví ročně
1741založeno
Rodině trvalo několik set let, než vinařství rozšířila do dnešní podoby, kdy vlastní 8 hektarů vinic na středních svazích vesnic Bouzy a Ambonnay v Montagne de Reims. Vinice nesou označení Grand Cru a jsou osázené výhradně odrůdou Pinot Noir.
Nynější hlavní enolog Jean-François Clouet celé vinařství zmodernizoval, zachoval však historii a tradice. Elegantní vína odráží charakter oblasti a dokonalý proces výroby jim dodává na majestátnosti.
