Hibernal 2021 Perná Vinařství Volařík
Detailní popis produktu
Příjemně šťavnatý Hibernal je ve vůni i chuti plný tónů přezrálého angreštu, černého bezu a rybízu, které postupně přecházejí do sušeného ananasu. Osvěžující chuť doplňuje mineralita v závěru.
Hibernal je interspecifická moštová odrůda révy (mezidruhové křížení, PiWi odrůda), určená k výrobě bílých vín, která byla vyšlechtěna v roce 1944 v Německu, a to křížením odrůd Seibel a Ryzlink rýnský.
Hibernal má žluto-zelenou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, jemné květinové tóny, v závěru někdy také jemnou hořčinku.
Označení PIWI odrůdy pochází z německého slovního spojení pilzwiderstandsfähige Rebsorten, neboli odrůdy révy vinné odolné proti houbovým chorobám. Tyto odrůdy patří mezi vyhledávané pro bioprodukci.
Více o samotné odrůdě Hibernal i o nabídce těchto vín na Umění vína naleznete ZDE.
Ocenění:
Weinparade Poysdorf 2022 – zlatá medaile
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Hibernal |
| Cukr: | Polosuché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 12.5 |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0.75 |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Uzávěr: | Korek |
| Šarže: | 2104 |
| Zbytkový cukr: | 12.9 |
| Kyselina: | 7.2 |
| Technologie: | Piwi |
| Vinařství: | Volařík |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Volařík je významné moravské vinařství, jehož kořeny sahají až do dob druhé světové války. Každoročně ze svých viničních tratích vyprodukuje na čtvrt milionu přívlastkových vín, zejména bílých odrůd. Část z nich navíc v režimu ekologického zemědělství.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
80 ha vinic
250 tisíc lahví ročně
2007 založeno
Kořeny tohoto relativně mladého moravského vinařství sahají až do dob druhé světové války, kdy se zakladatel rodinné tradice Leopold Volařík naučil vinohradnickému a vinařskému řemeslu od německých starousedlíků. Samotnou značku Vinařství Volařík však založil až v roce 2007 Leopoldův prapotomek Miroslav.
Při pěstování klade Vinařství Volařík velký význam poloze vinice a tomu, jaká odrůda v daném prostředí nejlépe prosperuje. Na chutí se promítá poloha vinohradu, jeho podloží i klimatické podmínky. Volařík proto vytváří vlastní řadu vín TERROIR – spojení nejprestižnějších viničních tratí s nejvhodnější odrůdou. Pochutnáte si zejména na přívlastkových bílých vínech a některých růžových odrůdách, které od roku 2011 doplňují Sekty Volařík. Na etiketách z kolekce Terroir není dominantní odrůda, ale název viniční tratě - Kotelná, Železná, Ořechová hora, Věstonsko, Purmice, U Venuše.
