Vernaccia di San Gimignano Tradizionale 2018, DOCG Montenidoli
Detailní popis produktu
Klasické suché bílé víno z oblasti San Gimignano. Hrozny z odrůdy Vernaccia se pěstují striktně organicky, jsou vinifikovány způsobem typickým pro vína červená a macerují na slupkách v betonových nádržích.
Tím víno získává plnou, slámově zlatavou barvu a bohatou chuť. Na nose ucítíte vůni bylin a mandlí, na patře pak bohatou, suchou chuť s dlouhým koncem. Víno perfektně ladí k pokrmům středomořské kuchyně založeným na olivovém oleji, smaženým i čerstvým rybám, sushi, ústřicím a měkkýšům.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Vernaccia |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Toscana |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Ročník: | 2018 |
| Objem: | 0.75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařství: | Montenidoli |
| Apelační systém: | DOCG |
| Párování: | italská kuchyně, asijská kuchyně, sushi, bílá masa, plody moře, ústřice, měkkýši, japonská kuchyně |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rozlehlý statek o rozloze zhruba 200 hektarů na hoře Montenidoli se nachází nad městečkem San Gimignano v Toskánsku. Celých 24 hektarů pokrývá vinice, o kterou se stará již přes 50 let Elisabetta Fagiuoli.
Vinařská oblast: Střední Itálie
Vinařská podoblast: Toskánsko
24 ha vinic
3 tisíc lahví ročně
1971 založeno
Elisabetta se v roce 1965 zamilovala do panství Montenidoli, koupila jej a zanedbaným vinicím i olivovému háji postupně navrátila původní krásu a vitalitu. V roce 1971 vyrobila své první komerční červené víno a až do roku 1984 nevyráběla žádné bílé. Později ale zjistila, že půda má pro bílé hrozny skvělý potenciál a pod jejíma rukama začala vznikat také bílá vína vysoké kvality.
Ve vinařství Montenidoli se vína pěstují zásadně přírodně a ekologicky. Nikdy se zde nepoužívaly pesticidy a díky vzdálenosti nehrozí ani znečištění ze sousedních vinic. Svá bílá vína Elisabetta popisuje jako bílá s tělem červených. Částečně je to také proto, že fermentují vždy alespoň v částečném kontaktu se slupkou.
