Frankovka 2017, Karmazín, family cuvée J. STÁVEK
Detailní popis produktu
Název odkazuje na starý název pro odrůdu Frankovka. Filosofie výroby vína vychází z tradičních postupů přípravy moravského červeného vína starších dob. Uvedený přístup se odráží v rustikálním charakteru vína. Atraktivní, jemná, rubínová barva, vůně zralého peckového ovoce, a především podrcených tmavých třešní je doplněná zajímavou zemitostí a tónem dubového dřeva. Po ochutnání ve víně naleznete patřičnou neočesanost až bodrost, kterou zvýrazní vyšší obsah sladcehořkých taninů, pomalu se uvolňujících při zrání ve starých dubových sudech.
Frankovka je dominantní v tomto cuvée, doplněna je Modrým Portugalem a Svatovavřineckým. Složení je dáno historicky, má tradici, neboť dříve se ve vinicích vysazovalo více odrůd dohromady a ty se pak sklízely najednou, odděleně pouze jako bílé a modré odrůdy. Tím, že vysazené odrůdy respektovaly specifika regionu, charakterizovala tato vína velmi dobře jednotlivé oblasti. Vraťte se s námi v čase a ochutnejte víno moderní, ale na tradici postavené. Víno z Modrých hor.
Podávejte při teplotě 14 °C. Vhodné jak k okamžité spotřebě, tak k archivaci do 10 let.
Svým charakterem se toto víno dobře snoubí s výraznějšími úpravami vepřového masa či se zvěřinou. A sám vinař ho doporučuje také jako meditativní víno pro náročné.
Více informací o odrůdě Frankovka a o nejen specialitách spojených s touto odrůdou, které najdete na Umění vína, čtěte ZDE.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Frankovka |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Velkopavlovická |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 12.5 |
| Ročník: | 2017 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Němčičky |
| Klasifikace: | Zemské |
| Sdružení: | Mladí vinaři |
| Uzávěr: | Korek |
| Rozměr v cm: | Do 30/10 cm |
| Šarže: | 517 |
| Zbytkový cukr: | 0.1 |
| Kyselina: | 5.1 |
| Vinařství: | J. Stávek |
| Párování: | sýry, dubliner |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"
Vinařství navazuje na rodinnou tradici, která sahá až do roku 1898. Frankovka a fortifikovaná vína jsou vlajkovými loděmi vinařství. Jan Stávek byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku ČR a jeho odbornosti si cení v mnoha dalších vinařstvích. Jsme rádi, že u nás najdete plnou šíři jeho sortimentu.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
10 ha vinic
45 tisíc lahví ročně
1898 založeno
Vinařský dům v Němčičkách postavil v roce 1898 František Kopřiva a do tohoto roku se také datuje vznik rodinného vinařství. Dnes ho vede Jan Stávek, který nejen že řemeslo dokonale ovládá, ale umění výroby vína také předává ostatním. Učí na České zemědělské univerzitě v Praze, na Vinařské akademii ve Valticích a v Národním vinařském centru. Díky své edukativní činnosti byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku České republiky.
Zkušenosti si Jan Stávek odnesl z rodinné tradice, a další znalosti si prohloubil během svého doktorského studia a stáží v zahraničí. Osvojil si tak čistý, organický přístup k pěstování hroznů, který se mu pravidelně odměňuje delikátními víny ověnčenými tituly. Specialitou vinařství je Frankovka, které se v malebných Němčičkách skvěle daří. Vyrábí ji zde v podobě červeného, bílého i rosé vína. V nabídce má vinařství i rodinná cuvée, jejichž recept pochází vždy od jednoho z předků stávajícího enologa Jana Stávka.
VÍNO J. STÁVEK bylo v roce 2018 vyhlášeno Vinařstvím roku České republiky.
"
