Karmazín 2021, family 30' cuvée J. STÁVEK
Detailní popis produktu
Karmazín je starý název pro Frankovku, který odkazuje na způsob výroby. Víno bylo cíleně vyrobeno v rustikálním stylu podle tradičních postupů pro moravské červené. Zaujme jemnou rubínovou barvou a vůní zralého ovoce.
Na nose ucítíte především podrcené tmavé třešně, zemitost, herbálnost, kořenitost a animalitu. Na suchém patře pak neočesanost, bodrost a vyšší obsah sladkohořkých taninů.
Víno podávejte vychlazené 14 °C. Skvěle doplní kořenité úpravy různých pokrmů, zejména vepřového masa, zvěřinu, ale také dlouhé večerní povídání.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Frankovka |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Velkopavlovická |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 12.5 |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Němčičky |
| Vinice: | Modré Hory |
| Klasifikace: | Zemské |
| Sdružení: | Mladí vinaři |
| Ocenění: | Národní soutěž vín |
| Uzávěr: | Korek |
| Rozměr v cm: | Do 30/10 cm |
| Šarže: | 2721 |
| Zbytkový cukr: | 0.1 |
| Kyselina: | 5.3 |
| Vinařství: | J. Stávek |
| Párování: | sýry, zvěřina, dubliner |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"
Vinařství navazuje na rodinnou tradici, která sahá až do roku 1898. Frankovka a fortifikovaná vína jsou vlajkovými loděmi vinařství. Jan Stávek byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku ČR a jeho odbornosti si cení v mnoha dalších vinařstvích. Jsme rádi, že u nás najdete plnou šíři jeho sortimentu.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
10 ha vinic
45 tisíc lahví ročně
1898 založeno
Vinařský dům v Němčičkách postavil v roce 1898 František Kopřiva a do tohoto roku se také datuje vznik rodinného vinařství. Dnes ho vede Jan Stávek, který nejen že řemeslo dokonale ovládá, ale umění výroby vína také předává ostatním. Učí na České zemědělské univerzitě v Praze, na Vinařské akademii ve Valticích a v Národním vinařském centru. Díky své edukativní činnosti byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku České republiky.
Zkušenosti si Jan Stávek odnesl z rodinné tradice, a další znalosti si prohloubil během svého doktorského studia a stáží v zahraničí. Osvojil si tak čistý, organický přístup k pěstování hroznů, který se mu pravidelně odměňuje delikátními víny ověnčenými tituly. Specialitou vinařství je Frankovka, které se v malebných Němčičkách skvěle daří. Vyrábí ji zde v podobě červeného, bílého i rosé vína. V nabídce má vinařství i rodinná cuvée, jejichž recept pochází vždy od jednoho z předků stávajícího enologa Jana Stávka.
VÍNO J. STÁVEK bylo v roce 2018 vyhlášeno Vinařstvím roku České republiky.
"
