Vetlínské zelené BETON 2019 Mádl - malý vinař
Související produkty
Detailní popis produktu
Charakter tohoto vína výrazně ovlivnila betonová nádoba, ve které víno 10 měsíců zrálo. Beton je pro zrání vína určitým kompromisem mezi nerezovými tanky a dřevěnými sudy. Na rozdíl od nerezu v něm probíhá mikrooxidace, díky kterému víno nazrává podobně jako v dřevěném sudu. Beton ovšem do vína nepouští dubové aroma, které ne každému vyhovuje. Díky tloušťce betonové nádoby, která velmi dobře izoluje a udržuje stabilní teplotu, není nutné umělé chlazení jako u nerezových tanků. Beton uvolňuje do vína minerály, což má vliv nejen na senzorické vyznění vína, ale například křemík pomáhá zachovat i jeho stabilitu.
Mádlovi byli průkopníci této metody na Moravě a etiketa jejich vín s betonovým mixem nenechá nikoho chladného.
Vzhledem ke staří vinice je úroda Veltlínu vyrovnaná, takže hrozny pravidelně velmi dobře vyzrávají. Zrání na Betonu podporuje ovocný charakter vína, je však plnější i výraznější v chuti i barvě neboť po dokvašení zrálo delší dobu na kvasinkách. Celkově víno působí neutrálně, lehce ovocně.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Víno |
|---|---|
| Vinařství: | Mádl - malý vinař |
| Odrůda: | Veltlínské zelené |
| Zbytkový cukr: | 7.1 |
| Barva: | Bílé |
| Druh: | Tiché |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Velkopavlovická |
| Obsah alkoholu: | 11.5 |
| Kyselina: | 5.8 |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0.75 |
| Klasifikace: | Zemské |
| Cukr: | Suché |
| Rozměr v cm: | Do 30/10 cm |
| Obec: | Velké Bílovice |
| Šarže: | 1981 |
| Země: | Česká republika |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
„Poctivá vína, která podporují dobrou náladu a veselý pohled na svět“, tak svoji nabídku popisují ve vinařství Mádl. Terroir Hustopečské pahorkatiny, šetrný přístup a individuální péče věnovaná každému hroznu, vína ze sudu i betonové nádoby, tvrdá práce i hravost – spousta důvodů, proč ochutnat.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
20 ha vinic
200 tisíc lahví ročně
1992 založeno
V malých bečičkách umístěných v rodinných sklípcích se začal v roce 1992 psát příběh vinařství Mádl. Toto vinařství z Velkých Bílovic nese název “Malý vinař”. Je to přízvisko, které doslova charakterizuje hravý vztah, jež mají zakladatelé této značky k vinné révě a nápoji, který se z ní vyrábí.
Víno prý obyvatele Velkých Bílovic doprovází od kolébky až do hrobu. A tato životní cykličnost je s révou přímo spjatá. Sami vinaři říkají, že celá rodina žila a žije podle ročních cyklů této magické rostliny. V rytmu stále se opakujícího prořezávání keříků, vyvazování a sklízení vznikají ve vinařství Mádl vskutku jedinečná vína, ve kterých věčný koloběh života doslova ucítíte.
