Velkobílovičtí vinaři

Občanské sdružení vinařů z Velkých Bílovic, jejichž společným záměrem je propagovat a hájit zájmy členů a zasazovat se o rozkvět výroby kvalitního vína a vinohradnictví ve Velkých Bílovicích. Spolek má 54 členů a všichni se zasazují o to, aby práce předků nezanikla, ale naopak v ní pokračují a díky všem svým aktivitám budují povědomí o kvalitě velkobílovických vín. Hlavním symbolem spolu je Slípka - slovo, pro které si velkobílovecké všichni po léta dobírali. V roce 2015 bylo poprvé představeno cuvée vyrobené z ručně sklízených hroznů alespoň dvou nejtypičtějších velkobílovických odrůd. Už dopředu se všichni dohodli na názvu Velká červená slípka a Velká bílá slípka. Toto cuvée bylo speciálně vytvořeno tak, aby dokonale reprezentovalo terroir Velkých Bílovic. Zároveň se v nich ale odráží jedinečný styl konkrétních vinařů. Velká červená Slípka vzniká z Frankovky, Zweigeltrebe a Rulandského modrého. Bílá pak z Rulandského šedého, bílého a Chardonnay. Důležité pro celkový výraz jak červených, tak bílých vín této edice je ležení vína na dřevěných sudech. U bílého cuvée minimálně 6 měsíců a u červeného 12 měsíců.