Mistelle Muscat Reserva 2003, noble liquer wine VÍNO J.STÁVEK
Detailní popis produktu
VÍNO J. STÁVEK – Mistelle Muscat Reserva 2003 je vysoce ceněné sladké fortifikované (likérové) víno, které vyniká intenzivní ovocností, komplexností a mimořádnou vzácností. Tento ročník vznikl pouze v nejlepších letech, kdy hrozny dosáhly mimořádné kvality, a řadí se mezi několik málo rezervních Mistelle, které vinařství za dekádu vytvoří.
Víno pochází z rodinného vinařství Víno J. Stávek v Němčičkách, které se specializuje na fortifikovaná vína, rosé a Frankovku. Enolog Jan Stávek, držitel ocenění Enolog roku 2020, kombinuje tradiční technologie s precizní prací s terroirem.
Mistelle Muscat je vyráběno metodou podobnou portskému vínu – do kvasícího moštu se přidává hroznový destilát, čímž se zastaví fermentace a zachová se přirozený hroznový cukr i výrazná muškátová aromatika. Následné dlouhodobé zrání v malých dubových sudech dodává vínu další vrstvy chuti a typický „rancio“ charakter.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Likérové |
| Odrůda: | Muškát moravský |
| Cukr: | Sladké |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Velkopavlovická |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 16.5 |
| Ročník: | 2003 |
| Objem: | 0.5 |
| Sdružení: | Mladí vinaři |
| Uzávěr: | Korek |
| Šarže: | 2403 |
| Zbytkový cukr: | 103 |
| Kyselina: | 5.6 |
| Vinařství: | J. Stávek |
| Párování: | sýry, dubliner |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
"
Vinařství navazuje na rodinnou tradici, která sahá až do roku 1898. Frankovka a fortifikovaná vína jsou vlajkovými loděmi vinařství. Jan Stávek byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku ČR a jeho odbornosti si cení v mnoha dalších vinařstvích. Jsme rádi, že u nás najdete plnou šíři jeho sortimentu.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
10 ha vinic
45 tisíc lahví ročně
1898 založeno
Vinařský dům v Němčičkách postavil v roce 1898 František Kopřiva a do tohoto roku se také datuje vznik rodinného vinařství. Dnes ho vede Jan Stávek, který nejen že řemeslo dokonale ovládá, ale umění výroby vína také předává ostatním. Učí na České zemědělské univerzitě v Praze, na Vinařské akademii ve Valticích a v Národním vinařském centru. Díky své edukativní činnosti byl v roce 2020 vyhlášen Enologem roku České republiky.
Zkušenosti si Jan Stávek odnesl z rodinné tradice, a další znalosti si prohloubil během svého doktorského studia a stáží v zahraničí. Osvojil si tak čistý, organický přístup k pěstování hroznů, který se mu pravidelně odměňuje delikátními víny ověnčenými tituly. Specialitou vinařství je Frankovka, které se v malebných Němčičkách skvěle daří. Vyrábí ji zde v podobě červeného, bílého i rosé vína. V nabídce má vinařství i rodinná cuvée, jejichž recept pochází vždy od jednoho z předků stávajícího enologa Jana Stávka.
VÍNO J. STÁVEK bylo v roce 2018 vyhlášeno Vinařstvím roku České republiky.
"