Barbaresco Montestefano 2016, DOCG Serafino Rivella
Detailní popis produktu
Na rozdíl od jiných vín Barbaresco je to z vinařství Serafina Rivelly vinifikováno spíše jako Barolo. Díky tomu vzniklo elegantní a nadčasové velké červené víno.
Barva vína je tmavě rubínová, na nose ucítíte čerstvé, šťavnaté aroma ostružin, koření a balzamika a na patře pak růžovou vodu, třešně, jahody a dub.
Víno doporučujeme dekantovat delší dobu – klidně dvě hodiny před podáváním. Vychutnáte si jej s výraznějšími pokrmy, jako je dušené maso, pizza či těstoviny s červenou omáčkou nebo zrající sýry.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Piemonte |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 14.5 |
| Ročník: | 2016 |
| Objem: | 0.75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařství: | Serafino Rivella |
| Apelační systém: | DOCG |
| Párování: | italská kuchyně, těstoviny, pizza, vepřové, hovězí tatarák, bollito misto, brasato al Barolo, červené maso |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Serafino Rivella je malý producent Barbaresco v regionu Piemont na severozápadě Itálie. Víno je v rodině majitele Teobalda Rivelly už po generace – jeho otec i děd prodávali ve velkém víno v demižonech. Když Teobaldo zdědil vinici, začal jej v roce 1967 lahvovat a pokračuje dodnes.
Vinařská oblast: Severozápadní Itálie
Vinařská podoblast: Piemont
2 ha vinic
12 tisíc lahví ročně
1963 založeno
Teobaldo je zastánce přírodního vinařství, a přestože nemá certifikaci, dodržuje pouze organickou metodu výroby a vinifikace. Nepoužívá pesticidy, hnojiva ani syntetické látky.
O vše ve vinařství se Teobaldo stará sám se svou ženou Mariou a produkují pouze dvě vína – Barbaresco Montestefano a Dolcetto d ‘Alba. Na pouhých 2 hektarech vyrábí kolem 12 000 lahví ročně, z toho 8 000 lahví Barbaresco a 4 000 Dolcetto. Vzhledem k lásce k řemeslu a malé produkci se zde vše dělá ručně s pomocí tradičních strojů, včetně stáčení, etiketování a uzavírání vín.
Vinice Montestefano Cru dává vína s lehkou, ale výraznou chutí. Na rozdíl od jiných producentů zde Barbaresco vinifikují spíše jako Barolo. Už jen proto jsou naprosto jedinečná a Teobaldo se se svým vínem stal v okolí legendou.
