Když se postavíte před regál plný šumivých vín, možná vás zarazí, že „Extra Dry“ je sladší než „Brut“. A co teprve „Demi-Sec“ nebo „Dry“? Ve světě bublin totiž pojmy, které známe z běžného života, platí tak trochu jinak. Pojďme si v tom udělat jasno. Protože porozumění cukernatosti vám pomůže vybrat přesně to šumivé víno, které odpovídá vaší chuti i příležitosti.

Co je cukernatost a proč na ní záleží?

Cukernatost udává množství zbytkového cukru ve víně, tedy toho, který zůstane ve víně po kvašení. U šumivých vín se měří v gramy na litr (g/l) a je jedním z klíčových údajů, podle kterého víno působí suše, svěže, nebo naopak jemně sladce.

Proč je „Extra Dry“ sladší než „Brut“?

Tady si nejeden milovník vína poprvé poškrábe hlavu. „Extra Dry“ totiž neznamená „extra suché“, ale spíš jemně nasládlé, zatímco „Brut“ je v praxi sušší. Důvodem je historické značení, které vzniklo ve Francii a dnes se používá v celém světě.

Jak vybrat podle chuti?

• Máte rádi výrazně suché víno s mineralitou? Sáhněte po Brut Nature nebo Extra Brut – například Follador Xzero vás potěší čistotou bez cukru.

• Chcete jemnou ovocnou vyváženost? Volte Brut – ideální pro většinu příležitostí, univerzální styl. Z naší nabídka doporučujeme Pierre Courtois - Champagne Brut

• Preferujete kulatější, jemně nasládlý styl? Pak bude Extra Dry nebo Dry tou správnou volbou – třeba u Alberto Nani Bio Prosecco Extra Dry

Cukernatost není o kvalitě – ale o stylu. Skvělé víno můžete najít jak mezi Brut Nature, tak mezi Demi-Sec. Záleží jen na vašem vkusu a na tom, k čemu víno plánujete podávat.

Ať už hledáte víno na oslavu, k večeři nebo jen tak na letní posezení, porozumění cukernatosti vám pomůže najít to pravé. U nás v Umění vína vždy najdete u každé lahve přesné údaje, a rádi vám s výběrem poradíme.