Hibernal 2017, výběr z bobulí, botrytický sběr Piálek & Jäger

Ocenění
450 Kč
Skladem (10 ks)
Můžeme doručit do:
23.7.2024
Možnosti doručení

Přírodně sladké dezertní víno. Unikátní botrytický výběr z bobulí z odrůdy Hibernal.Nos vína je čistý, přímý a výrazný až dominantní, s uhlazenou a vyzrálou aromatikou tropického ovoce, kandovaného ovce, sladkého koření, teplých hrozinek a sušené citrusové kůry. Patro vína je sladké, přímé, koncentrované a olejově husté s projevem vyzrálého tropického ovoce, sladkého koření a dlouhou a intenzivní ovocně – kořenitou dochutí.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Víno vhodné k zakončení složitějšího degustačního menu nebo jako doprovod k studeným i teplým dezertům, a zároveň vhodné ke klasické kombinaci s Foie gras. Víno vhodné k okamžitému pití a degustaci, ale i k dalšímu ležení a archivaci minimálně po dobu 10-12 let.

Hibernal je interspecifická moštová odrůda révy (mezidruhové křížení, PiWi odrůda), určená k výrobě bílých vín, která byla vyšlechtěna v roce 1944 v Německu, a to křížením odrůd Seibel a Ryzlink rýnský.

Hibernal má žluto-zelenou barvu, vůně je intenzivní, příjemně ovocitá, chuť plná, velmi extraktivní, typicky kořenitá. V odrůdovém víně je vyšší obsah kyselin, ve výběrech jemná harmonie. Ve vůni a chuti můžeme hledat černý rybíz, angrešt, ananas, broskev, grapefruit, červený pomeranč, kiwi, jablko, hrušku, meruňku, jemné květinové tóny, v závěru někdy také jemnou hořčinku.

Označení PIWI odrůdy pochází z německého slovního spojení pilzwiderstandsfähige Rebsorten, neboli odrůdy révy vinné odolné proti houbovým chorobám. Tyto odrůdy patří mezi vyhledávané pro bioprodukci.

Ocenění:

  • Stříbrná medaile AWC Vienna

Doplňkové parametry

Kategorie: 1+1 ZDARMA
Druh: Tiché
Odrůda: Hibernal
Cukr: Sladké
Země: Česká republika
Oblast: Morava
Podoblast: Znojemská
Barva: Bílé
Obsah alkoholu: 9
Ročník: 2017
Objem: 0.5
Obec: Vrbovec
Vinice: U sv. Urbana
Klasifikace: Výběr z bobulí
Ocenění: AWC Vienna
Uzávěr: Korek
Rozměr v cm: Do 30/10 cm
Šarže: 1711S
Zbytkový cukr: 118.6
Kyselina: 7.4
Technologie: Botrytické, Piwi
Vinařství: Piálek & Jäger
Párování: dezerty, předkrmy, foie gras, ovčí sýry, salašnický

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:
pialek-jager

Filozofií tohoto vinařství dvou kamarádů, kteří navázali na rodinnou tradici z 50. let minulého století, je výroba špičkových vín ze znojemské vinařské podoblasti. Jejich um, malé šarže a respekt k terroir dává vzniknout vínům, která vyhledávají ty nejlepší restaurace u nás. Rádi je dodáme i přímo na váš stůl.

Vinařská oblast: Morava

Vinařská podoblast: Znojemská

3 ha vinic

50 tisíc lahví ročně

2004 založeno

Unikáty, na kterých si pochutnáte i v těch nejlepších restauracích. Právě taková jsou vína z vinařství Piálek & Jäger. Najdete tu pouze přívlastková vína, která navíc vznikají v unikátních limitovaných šaržích, jež se pak přesouvají do malých vinoték a michelinských restaurací. Anebo také k nám na e-shop.

O víno se ve vinařství Piálek & Jäger starají vskutku mistrně. Veškeré hospodaření na vinicích probíhá v bio režimu a důraz na kvalitu je kladen v každé fázi výroby – od hroznů až po stáčení vína do lahve. Díky tomu jsou držiteli i celé řady ocenění, mimo jiné jako nejlepší vinařství za ČR na AWC Vienna (2018). V roce 2020 se stali vinařstvím roku v kategorii malé vinařství a jejich Veltínské zelené 2019 se stalo vínem Jihomoravského kraje.

Kromě zmíněného šampiona zde ochutnáte vína VOC Znojmo, Šaldorfský Kravák a také vyhlášené Grand reservy, tedy vína zpracovávaná v dřevěných sudech.

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz.