Lagrein 2019 Hartmann Dona
Detailní popis produktu
Jednoodrůdové víno z modré odrůdy Lagrein, která se čím dál více v Jižním Tyrolsku pěstuje a nahrazuje tak dříve dominantní Schiavu. Odrůda, která si žádá osvíceného vinaře, protože má velmi krátkou dobu, kdy je hrozen ideálně zralý. U přezrálých (a v době stále vyšších teplot vstupuje toto téma do popředí) se ztrácí kyselina, víno je pak hrubé, těžké, silně lékořicové. Hartmann Donà s původní odrůdou Lagrein pracuje po svém. Primární ovocné tóny, ostružiny, borůvky, vanilkové aroma, dlouhá perzistence – víno, pro které vždy najdete příležitost.
Klasifikace - Alto Adige DOC
Stejně jako všechna ostatní vína tohoto vinařství jsou práce ve vinici i ve vinařství prováděny dle zásad biodynamického hospodářství.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Lagrein |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Alto Adige |
| Barva: | Červené |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0.75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařství: | Hartmann Dona |
| Párování: | italská kuchyně, těstoviny, uzeniny, sýry, polotvrdé sýry, sýry s modrou plísní, ragù alla Bolognese, bavaria blu, lasagne alla parmigiana, lagrein, Luis Trenker, Canederli |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství z Jižního Tyrolska (Alto Adige), vinařství jednoho muže – Hartmanna Dona. Jeho vinařské zkušenosti, které vyhledávají vinaři v Itálii i zahraničí a osobitá filozofie, dávají vzniknout vínům, která obdivují milovníci bezzásahových, přírodních vín po celém světě.
Vinařská oblast: Itálie
Vinařská podoblast: Alto Adige – Jižní Tyrolsko
3,6 ha vinic
35 tisíc lahví ročně
2000 založeno
„Celý proces pěstování a výroby vína je založen na mých vlastních představách, jak vytvořit vynikající vína. To ze mě dělá nonkonformistu. Ale také muže, který miluje vína, která vyrábí, a chce je nabídnout těm, kteří je dokáží ocenit.“ Hartmann Dona
Hartmann Dona je absolventem univerzity v Geisenheimu, v letech 1994-2002 působil jako enolog v Cantina di Terlano. Od roku 2000, po převzetí rodinné vinice v Girlanu (Bolzano), začíná s výrobou vlastního vína, a zároveň zůstává konzultantem mnoha dalších vinařství v Itálii i v zahraničí. V současné době si pronajímá několik unikátních pozemků v Meranu s 40-50 let starými vinicemi (Schiava, Pinot noir, Lagrein, Pinot blanc, Chardonnay, Sauvignon blanc a Gewürztraminer), které obdělává s ohledem na přírodu, životní prostředí, ekosystém a biodiverzitu. Jeho vína se od konvenční produkce liší nejen jedinečným stylem, ale také neintervenčním přístupem k procesu vinifikace, ve kterém je - podle jeho názoru - nejdůležitější čas. Vína Hartmann Dona mají velký potenciál zrání, i když nejsou rychle dostupná (Dona Noir, Rouge a Blanc obvykle po 4 letech).
Ročně vyrobí kolem 35 000 lahví vína v biodynamickém režimu.
