Sangiovese Sono Montenidoli 2013, IGT Montenidoli
Detailní popis produktu
Sangiovese z Toskánska, které naplnilo svůj potenciál stát se velkým červeným. Organicky pěstované hrozny nejdříve prošly dlouhou fermentací v betonové kádi, poté zrály 24 měsíců v barikových sudech a nakonec ještě 3 roky na láhvi.
Vzniklo víno tmavě rubínové barvy s bohatou a komplexní vůní. Na patře je víno suché, s plným tělem a dlouhým závěrem. Výrazné víno, které se nejlépe hodí k dušeným červeným masům, ale i ke všednímu popíjení.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Sangiovese |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Oblast: | Toscana |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 14 |
| Ročník: | 2013 |
| Objem: | 0.75 |
| Uzávěr: | Korek |
| Vinařství: | Montenidoli |
| Apelační systém: | IGT |
| Párování: | italská kuchyně, těstoviny, pizza, saláty, sýry, polotvrdé sýry, sýry s modrou plísní, červená masa, zvěřina, divočák, zeleninové polévky, předkrmy, hovězí carpaccio, ragù alla Bolognese, minestrone, amatriciana, lardo di Colonnata, asiago, gorgonzola, tabbouleh, agnolotti, capricciosa, oaxaca, grana padano, pappardelle al cinghiale |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rozlehlý statek o rozloze zhruba 200 hektarů na hoře Montenidoli se nachází nad městečkem San Gimignano v Toskánsku. Celých 24 hektarů pokrývá vinice, o kterou se stará již přes 50 let Elisabetta Fagiuoli.
Vinařská oblast: Střední Itálie
Vinařská podoblast: Toskánsko
24 ha vinic
3 tisíc lahví ročně
1971 založeno
Elisabetta se v roce 1965 zamilovala do panství Montenidoli, koupila jej a zanedbaným vinicím i olivovému háji postupně navrátila původní krásu a vitalitu. V roce 1971 vyrobila své první komerční červené víno a až do roku 1984 nevyráběla žádné bílé. Později ale zjistila, že půda má pro bílé hrozny skvělý potenciál a pod jejíma rukama začala vznikat také bílá vína vysoké kvality.
Ve vinařství Montenidoli se vína pěstují zásadně přírodně a ekologicky. Nikdy se zde nepoužívaly pesticidy a díky vzdálenosti nehrozí ani znečištění ze sousedních vinic. Svá bílá vína Elisabetta popisuje jako bílá s tělem červených. Částečně je to také proto, že fermentují vždy alespoň v částečném kontaktu se slupkou.
