Vína k Bleu d'Auvergne
Bleu d'Auvergne je francouzský modrý sýr vyráběný ze syrového kravského mléka. Má charakteristické žilky rozptýlené po celém těle. Plíseň, která se v sýru tvoří, je výsledkem výrobního procesu - Bleu je napichován dlouhými jehlami, které umožňují, aby se v sýru vytvořilo Penicillium glaucum. Vůně je intenzivní, chuť pastózní, kořeněná a slaná, připomínající trávu a polní květiny. Sýr zraje nejméně dva týdny a získává vlhkou a drobivou strukturu. Po této době je připraven k prodeji a konzumaci. Sýr se dobře kombinuje s dezertními víny, která poskytují mírný kontrast k intenzitě sýra Bleu.
Řazení produktů
248 položek celkem
