Vína k čokoládě

Původ čokolády sahá až do starého Mexika a Střední Ameriky, kde ji první využívali Mayové a Aztékové. Tito původní obyvatelé pěstovali kakaovník a získávali kakaová semena, která byla klíčovou surovinou pro výrobu čokolády. Kakaová semena byla ceněná pro svou vysokou hodnotu a byla používána jako platidlo. Aztékové připravovali nápoj z kakaových bobů, který byl nazýván "xocoatl". Tento nápoj měl hořkou chuť a byl označován za nápoj bohů. Když se čokoláda dostala do Evropy, byla začátkem slazena s cukrem a kořením, čímž vznikl nápoj, který byl oblíbeným nápojem u šlechty a královských dvorů. V průběhu 19. století se čokoláda začala vyrábět ve formě pevného čokoládového tabáku, což umožnilo širší dostupnost a masovou spotřebu. Následně byla vyvinuta první čokoládová tyčinka v roce 1847, což zahájilo éru čokoládových sladkostí, jak je známe dnes. Čokoláda obsahuje chemické látky, které mohou zlepšit náladu a uvolňovat endorfiny, což vysvětluje, proč čokoláda často slouží jako potěšení pro naše smysly. Téměř 70% světové produkce kakaa pochází z afrických zemí, zejména z Pobřeží slonoviny, Ghany a Indonésie.Existuje mnoho druhů čokolády, jako je hořká čokoláda, mléčná čokoláda, bílá čokoláda a mnoho dalších. Každý druh má své charakteristické vlastnosti a chutě, což umožňuje širokou škálu možností pro výrobu sladkostí a dezertů. Čokoláda se používá nejen v dezertech, ale také v tradičních jídlech a omáčkách. Například v mexické kuchyni se používá čokoláda v kořeněné omáčce mole.