Vína k čokoládové pěně
Tento klasický francouzský dezert se připravuje z hořké čokolády, vajec, másla, cukru a soli. Vyznačuje se pěnivou, bublinkovou strukturou a bohatou čokoládovou chutí. Jeho původ je však stále poměrně neznámý. Francouzi vaří s čokoládou od 17. století, kdy ji do Francie přivezli Španělé. Pěna vznikla v 18. století jako kuchařská technika, takže bylo jen otázkou času, kdy Francouzi začnou čokoládu používat při přípravě pěny. Dnes se mousse au chocolat běžně zdobí vločkami nebo kousky čokolády na povrchu, které dodávají kontrast k chuti a hladké struktuře pěny. Jako poutavé a chutné ozdoby tohoto klasického dekadentního francouzského dezertu se běžně používají také lístky máty, smetana, maliny nebo jahody.
Řazení produktů
312 položek celkem
