Vína k Matuffi
Matuffi je staré selské jídlo pocházející z Toskánska. Oblíbené je zejména v okolí Luccy. Tento robustní a vydatný pokrm je v podstatě vrstvená polenta s houbami a klobásami. Připravuje se z olivového oleje, mrkve, celeru, cibule, libových klobás, červeného vína, hub, rajčat, kukuřičné mouky a strouhaného sýra. K dochucení omáčky připravené ze zeleniny, vína, drcených klobás, rajčat a hub se tradičně používají bobkové listy. Po uvaření se polenta naskládá do misek, kde se střídavě vrství polenta a omáčka, mezi nimiž se přidává strouhaný sýr. Pokrm se doporučuje jíst lžící a zapíjet sklenkou plného červeného vína.
Řazení produktů
253 položek celkem
