Vína k muflonovi
Muflon je zvíře, které lze snadno identifikovat díky jeho charakteristickým šnekovitě stočeným rohům, které se nazývají toulce. Je jediným zástupcem divoce žijících ovcí na našem území. Jeho maso je považováno za jedno z nejchutnějších a je vhodné pro různé druhy kuchyňských úprav. Mufloní maso má tmavě červenou barvu, je jemně vláknité a obsahuje optimální množství tuku, což mu dodává bohatou chuť. Nejceněnější je maso mladých muflončat, které je výjimečně chutné, křehké a šťavnaté. K přípravě mufloního masa lze využít různé části zvířete. Vykostěný mufloní hřbet lze upéct vcelku, nebo ho rozdělit na medailonky či steak. Stejně tak je možné zpracovat šťavnatou kýtu. Plece se často používají při přípravě gulášů a ragú. Dále se hodí k dušení a pečení, například na víně nebo s kořenovou zeleninou. Pro maso z dospělých muflonů se doporučuje před přípravou použít marinádu, což ho udělá křehčím, šťavnatějším a sníží dobu tepelné úpravy. Celkově je mufloní maso vysoce ceněné pro svou kvalitu a chutě a může nabídnout pestrou paletu chutí a pokrmů při kulinářském zpracování.
