Vína k Risottu con Peperoni
Risotto con peperoni je tradiční italský druh rizota, jehož hlavní ingrediencí je paprika. Mezi další ingredience používané k přípravě rizota obvykle patří rýže carnaroli, zeleninový vývar, bílé víno, olivový olej, máslo, sýr Parmigiano-Reggiano, sůl a černý pepř. Papriky se blanšírují nebo orestují a nakrájejí na menší kousky, zatímco rýže se krátce povaří na olivovém oleji a smíchá s bílým vínem. Do rizota se postupně přidává horký vývar a papriky. Rizoto se vaří, dokud není rýže al dente a papriky měkké. Na závěr se do rizota vmíchá máslo a strouhaný sýr. Před podáváním se rizoto často dochucuje mletým černým pepřem a někdy i několika lístky bazalky.
Řazení produktů
360 položek celkem
