Vína k sýru Old Amsterdam
Old Amsterdam je holandský sýr typu gouda vyráběný z pasterizovaného kravského mléka. Sýr zraje ve třech fázích a každá z nich přináší určité chuťové a texturní vlastnosti. Jednotlivé sýry zrají různou rychlostí, a proto mistři sýraři rozhodují, kdy je který sýr připraven ke konzumaci, a to na základě textury a chuti. Sýr "Old Amsterdam" má tvrdou a hladkou strukturu s občasnými očky a drobnými krystalickými zrníčky aminokyselin. Barva hmoty připomíná máslovou polevu a chuť je sladká, bohatá, toastová, oříšková, robustní a karamelová. Sýr se skvěle hodí k vaření a velmi dobře se hodí k fíkům, pistáciím a salátům. Lze ho také rozdrobit na polévky nebo použít do sendvičů.
Řazení produktů
253 položek celkem
