Vína ke Curry mee
Curry mee je pikantní nudlová polévka, která se běžně konzumuje v Malajsii a Singapuru (kde se často nazývá curry laksa). Jedná se o skutečný fúzní pokrm ovlivněný indickými, čínskými a jihovýchodoasijskými kulinářskými tradicemi. Je to jedna z mnoha variant laksy, kvintesence nudlových polévek jihovýchodní Asie. Základem tohoto krémového pokrmu je kari a kokosové mléko, které tvoří neobvyklou sladce pikantní omáčku. Ačkoli je omáčka pro curry mee velmi podobná kari, je obvykle mnohem řidší, ale stále má výraznou a bohatou chuť. Tradičně se do kari mee používají tenké rýžové nudle, které se často krájejí na menší kousky, aby se lépe konzumovaly. Mezi další přísady patří tofu, krevety a rybí koláčky. Nejtradičnější verze curry mee obsahují také velmi neobvyklou přísadu - kohouty, slané škeble, které se obvykle podávají syrové. Před podáváním se pokrm okoření trochou tradiční chilli omáčky a nasekanými lístky koriandru. Kari laksa je oblíbenou variantou v Singapuru, kde se často označuje pouze jako laksa. V Singapuru je nejběžnějším pokrmem ve stylu hawker a mnoho prodejců připravuje curry laksa jako svůj charakteristický pokrm.
