Vína ke Gyrosu

Gyros je jedno z nejoblíbenějších řeckých pouličních jídel, které se skládá z masa, jako je vepřové a kuřecí (v Řecku) nebo jehněčí a telecí (oblíbené v jiných zemích), připravované na svislém rožni. Maso se nakrájí na tenké plátky a pak se obvykle vloží do pita chleba spolu s omáčkami, jako jsou tzatziky, a zeleninou, jako jsou rajčata, cibule, salát a okurky. Gyros je odvozen od řeckého slova gheereezo, což znamená otáčet se, a odkazuje na neustále se otáčející vertikální rožeň, na kterém se maso připravuje. Někteří se domnívají, že gyros vznikl v době Alexandra Velikého, kdy jeho vojáci napichovali maso na špejle a připravovali je na ohni. Jiní tvrdí, že gyros se do Řecka dostal v roce 1922 s uprchlíky z Konstantinopole a Smyrny. Mnozí z uprchlíků se stali obchodníky a otevřeli si obchody s malými otvory ve zdi, kde se gyros prodával. Po druhé světové válce si gyros získal oblibu a rozšířil se do Evropy, Austrálie a Spojených států. Dnes je gyros známý jako jeden z nejoblíbenějších druhů pouličního jídla po celém světě.