Sylvánské zelené Vinařství Plenér
Detailní popis produktu
Sylvánské zelené z Vinařství Plenér pochází z vinic rozprostírajících se pod Pálavou, v katastrech obcí Klentnice, Bavory a Pavlov. Právě zdejší vápencové podloží propůjčuje vínu typickou slanost, mineralitu a čistý projev terroiru, který je pro tuto oblast charakteristický.
Víno je vyráběno s důrazem na autenticitu a přirozenost, bez zbytečných zásahů. Část vína zraje v dubovém sudu s akátovým čelem, zatímco druhá část v nerezovém tanku. Až těsně před lahvováním se obě složky spojí, čímž vznikne harmonické a komplexní víno, které kombinuje jemnou strukturu ze dřeva s čistotou a svěžestí z nerezu.
Vinařství Plenér, hospodaří v souladu s ekologickými principy a usiluje o tvorbu vín, která jsou „pravdivá“ – tedy taková, jež co nejvěrněji odrážejí své místo původu. Sylvánské zelené je skvělým příkladem této filozofie – přímočaré, poctivé a s nezaměnitelným rukopisem Pálavy.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Sylvánské zelené |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 12 |
| Ročník: | 2022 |
| Objem: | 0.75 |
| Klasifikace: | Zemské |
| Šarže: | 0822 |
| Vinařství: | Plenér |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Suchá, slaná a pravdivá. Tak svá vína charakterizují zakladatelé mladičkého vinařství Plenér, Dominika Černohorská a Ivo Marek. Na vápencových půdách tu od roku 2016 vznikají bílá cuvée podtrhující jedinečný charakter pálavského terroir.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
5 ha vinic
25 tisíc lahví ročně
2016 založeno
Příběh Vinařství Plenér se začal psát v roce 2016, kdy se vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek rozhodli splnit si svůj sen. Na starých vinicích v Klentnici, Pavlově a Bavorech se začalo opět pěstovat víno a podpálavské vápencové svahy znovu ožily vůní dozrávajících hroznů.
Postupně začali na viničních tratích vysazovat i nové keře, a to s maximálním respektem k přírodě a jejím přirozeným koloběhům. A jak sami zakladatelé říkají, pěstování vlastních hroznů je počátkem cesty za zdravým a pravdivým vínem, které odráží svůj původ, péči vinařů a lásku k zemi.
Nedílnou součástí toho jsou i sklepní práce, ke kterým majitelé přistupují neméně odpovědně. Snahou je vytvářet víno, které bude vždy odrážet podmínky ročníku, lokalitu, ale i aktuální cítění vinaře. Díky tomu vznikají vskutku jiskrná vína, která podle majitelů ukazují svou krásu, ale neztrácí přitom duši.
Symbolem vinařství Plenér jsou bílá cuvée z odrůd typických pro zdejší region, jež vyzdvihují jedinečnost místa, ze kterého pochází. Vína jsou suchá a mají jen minimální zbytkový cukr. Etikety na vínech jsou originální tvorbou samotné Dominiky.
