Cabernet Sauvignon Barrique 2018, výběr z hroznů Dvořáček LTM
Detailní popis produktu
Cabernet Sauvignon z redukované sklizně nejlepší vinice na trati Stará hora ve vinařské obci Moravská Nová Ves. Hrozny prošly kontrolovanou a malolaktickou fermentací s použitím čistých kultur bakterií, víno poté zrálo 24 měsíců v sudech z amerického dubu a nebylo filtrováno.
Hned po nalití do sklenice si všimnete tmavě červené barvy a silného kabernetového buketu. Na patře potěší harmonické taniny, vysoký extrakt a plná, vyvážená chuť s jemnou tříslovinou a tóny opečeného chleba a kokosu.
Vychlazené na 16–18 °C skvěle doplní speciality ze zvěřiny s houbami nebo zrající sýry, například sýry s dvojí plísní.
Ocenění:
- Zlatá medaile Promenáda červených vín 2021
- Stříbrná medaile Grand Prix Vinex 2021
- Platinová medaile Great American IWC NEW York 2021
- Bronzová medaile Víno Bojnice 2021
- Zlatá medaile Král vín 2021
- Stříbrná medaile AWC Vienna 2021
- Zlatá medaile Národní soutěž vín slovácká podoblast 2022
- Stříbrná medaile O pohár Karla IV.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Cabernet Sauvignon |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Slovácká |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Ročník: | 2018 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Nová ves |
| Vinice: | Stará hora |
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Ocenění: | AWC Vienna, Grand Prix Vinex, IWC Great American, Král vín, Národní soutěž vín, O pohár Karla IV., Promenáda červených vín, Víno Bojnice |
| Uzávěr: | Korek |
| Šarže: | 33/2018 |
| Zbytkový cukr: | 0.4 |
| Kyselina: | 6 |
| Vinařství: | Dvořáček LTM |
| Párování: | sýry, zvěřina, houby, dubliner |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Za malým rodinným vinařstvím Dvořáček LTM stojí Lubomír Dvořáček a jeho děti, Tomáš a Magdaléna. Pan Dvořáček je členem Unie enologů ČR, sdružení Collegium Vinitorum a předseda spolku Velká Vína Velkých Vinic. Pěstování vinné révy se začal věnovat v roce 1986, profesionální produkci vysoce jakostních moravských vín pak v roce 2000.
.jpg)
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
2 ha vinic
tisíc lahví ročně
2000 založeno
V posledních letech ve vinařství zmenšili pěstební plochu na 2 hektary v nejlepších polohách viničních tratí, zredukovali počet pěstebních odrůd na tři tradiční červené a pět bílých, nepoužívají herbicidy ani minerální hnojiva a snaží se o produkci co nejbližší přírodě.
Všechna vína nechávají alespoň částečně zrát i kvasit na kalech v barikových sudech, bez použití oxidu siřičitého, s cíleně provedenou malolaktickou fermentací a bez filtrace. Díky tomu zde vznikají skutečně jedinečná, osobitá a nenapodobitelná vína, zásadně s nízkým obsahem zbytkového cukru.
