bún chả
Bún chả je pokrm z vepřového masa a nudlí, který je úzce spjat s Hanojí, odkud údajně pochází. Pokrm kombinuje tři prvky: misku grilovaných vepřových karbanátků podávaných ve studeném vývaru, talíř rýžových nudlí a kombinaci různých čerstvých zelených rostlin, jako jsou listy perily, hlávkový salát, koriandr a jitrocel. Ačkoli se bún chả nebo podobné druhy vyskytují i v jiných částech Vietnamu, místní hanojská verze je velmi ceněná. O jeho historii ani původu toho není mnoho známo, ale pokrm se stal mezinárodně uznávaným v roce 2016, kdy se objevil v pořadu Parts Unknown - v něm si moderátor Anthony Bourdain pochutnával na bún chả společně s bývalým prezidentem USA Barackem Obamou. Nevíte-li s jakými víny párovatBún chả - nevadí, připravili jsme je pro vás...
