Champagne Rosé Pierre Courtois
Product detailed description
Champagne Rosé z šampaňského domu Courtois tvoří směs bílého šampaňského z odrůd Pinot Meunier, Chardonnay a Pinot Noir, doplněná 17 % červeného Pinot Noir. Zaujme hned po nalití do sklenice krásně čistou losovou barvou s jemnými oranžovými odlesky. Dlouhotrvající drobné bublinky naznačují svěží a vyvážené víno.
Na nose ucítíte nejdříve ovocnou vůni s tóny malin, jahod a pomela, na kterou příjemně navazují jemné tóny vápence a máty. Po provzdušnění se objevuje vůně rybízu, opečeného pečiva, broskví, pomerančového džemu a fialek.
Projev na patře je čistý, svěží s krémovým a hravým perlením. Ve víně se postupně rozvíjí ovocná chuť podpořená citrusovou kyselinkou. Poté ucítíte vápencovou mineralitu a šťavnatost. Opět se objevují i tóny máty. Nakonec se ovocné a minerální tóny příjemně snoubí a zbyde příjemně suchá, jemná dochuť.
Cuvée Rosé podávejte vychlazené na 9–12 °C. Perfektně se hodí na přípitek, ale i k párování s jídlem. Podávat jej můžete například s humrem, mořskými plody, sardinkovými rillettes, treskou, lososem i jinými rybími pokrmy.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Sparkling |
| Variety: | Chardonnay, Pinot Meunier, Rulandské modré |
| Sugar: | Brut |
| Country: | France |
| Region: | Hauts-de-France |
| Subregion: | Aisne |
| Color: | Rose |
| Vintage: | Non-vintage |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Crouttes-sur-Marne |
| Cap: | Cork |
| Winery: | Pierre Courtois |
| Food Pairing: | sýry, polotvrdé sýry, sýry s bílou plísní, sýry s modrou plísní, korýši, bílá masa, plody moře, humr, ryby, mořské ryby, sardinky, předkrmy, rillettes, francouzská kuchyně, canelé, éclair, brie de Meaux, gorgonzola dolce, edam Holland |
| Statut: | récoltant manipulant |
Be the first who will post an article to this item!
Relativně mladé vinařství Champagne Courtois najdete asi 70 kilometrů na východ od Paříže v Crouttes sur Marne. Rodina zde postavila dům v roce 1971 a první cuvée vzniklo již v roce 1973. Rodiče dnešních majitelů se ihned od začátku rozhodli s vínem pracovat poctivě. Veškeré práce spojené s vínem probíhají přímo ve vinařství, což pomáhá zachovat jedinečný výraz terroir a z každého vína cítíte podpis vinaře.
Vinařská oblast: Hauts-de-France
Vinařská podoblast: Crouttes sur Marne
9 ha vinic
tisíc lahví ročně
1973 založeno
Vinice jsou rozloženy na devíti hektarech po třech vinařských oblastech: 68 % v Crouttes sur Marne, 12 % v Charly sur Marne a 20 % ve Villiers Saint Denis. Nejvzdálenější pozemek je ale pouze 2 kilometry od samotného sklepa v Crouttes sur Marne.
V západní části údolí Marne je jílovo-vápencové podloží, které vínům dodává hutnou, dlouhou a živou chuť. Na úpatí kopců mezi vesnicemi Crouttes sur Marne a Charly sur Marne pak podloží tvoří především písek, což vínům dodává lehkost. Mísením pak vzniká perfektní chuť a vyniká odraz terroir.
Ve vinařství využívají klasickou šampaňskou metodu výroby šumivého vína. Po osmi měsících zrání v nerezových kádích se víno plní do láhví, kde probíhá druhotné kvašení další čtyři až sedm let.