english breakfast

Tento tradiční britský pokrm, známý také jako plná snídaně, se objevuje všude s několika základními prvky a některými regionálními doplňky. Za prvé je to maso - obvykle kombinace párků a slaniny. Klobása je obyčejná vepřová klobása, zatímco slanina může být prorostlá. Dále je to zelenina a luštěniny - pečené fazole a rajčata, obojí vařené na ohni. Rovnováha sladkosti a kyselosti rajčat příjemně vyvažuje tučnost na druhé straně talíře. Nakonec je tu křupavý kousek smaženého chleba a dvě nebo tři vejce, která celé jídlo spojují. Vedle této vydatné snídaně obvykle najdete šálek čaje, kečup nebo hnědou omáčku a dobrou ovocnou marmeládu. Volitelně lze do této "smaženice" přidat britský černý pudink (obdoba českého jelita), ledvinky, houby a brambory, záleží na osobní chuti a regionálních preferencích. Přestože se tradičně jedná o snídaňový pokrm, je plná anglická snídaně více než vydatná a může sloužit i jako polední jídlo. Nevíte-li s jakými víny párovat tradiční anglickou snídani - nevadí, připravili jsme je pro vás...