halászlé
Rybářská polévka se připravuje z rozmixovaných říčních ryb vařených ve vývaru, který je silně okořeněný pálivou paprikou. Ryby - hlavně kapr, sumec, okoun nebo štika - pocházejí z místních zdrojů z řek Tisy a Dunaje, a přestože se halászlé může zdát jako jednoduché jídlo, tato bohatá polévka se tradičně připravuje venku a vaří se v kotlíku na otevřeném ohni. Každý region má svou vlastní verzi, ale nejoblíbenější jsou dvě: szegedské halászlé, která se připravuje ze čtyř druhů ryb, a bájské halászlé, která se připravuje hlavně z kapra a podává se s domácími těstovinami zvanými gyufatészta. Nevíte-li s jakými víny halászlé - nevadí, připravili jsme je pro vás...
