miso ramen
Miso ramen je aromatický pokrm připravený vařením miso základu, vývaru a zeleniny ve woku. Směs se pak doplní fazolovými klíčky, nakrájeným vepřovým masem, česnekem, kukuřicí a (někdy) místními mořskými plody, jako jsou krabi, hřebenatky a chobotnice. Pokrm byl vynalezen v roce 1955 v Sapporu, když zákazník v restauraci Aji no Sanpei noodle house požádal šéfkuchaře, aby mu do polévky z vepřového masa a misa přidal nudle. V šedesátých letech minulého století popularita miso ramenu prudce vzrostla a Sapporo je dodnes rájem milovníků ramenu a pyšní se svou uličkou Ramen Alley s více než tuctem obchodů s ramenem rozesetých po celé ulici. Nevíte-li s jakými víny párovat miso ramen - nevadí, připravili jsme je pro vás...
