saffron risotto
Šafránové rizoto je specialita z Ticina, která se připravuje ze švýcarského šafránu pěstovaného v kantonu Valais. Tento ručně sbíraný tmavě červený šafrán patří k nejlepším na světě a často se mu říká červené zlato. Kromě něj se pokrm skládá z rýže, másla, cibule, česneku, rajčat, masového vývaru a masa, jako je telecí a slanina. Často se dochucuje tymiánem, solí a pepřem. Výsledkem je krémové rizoto s jemnou, ale nezaměnitelnou vůní jedinečného švýcarského šafránu. Nevíte-li s jakými víny párovat šafránové rizoto - nevadí, připravili jsme je pro vás...
