tuňákový tatarák
Elegantní předkrm pocházející z Los Angeles. Pokrm se připravuje z kombinace syrového tuňáka, avokáda, vaječných žloutků, zrnek zeleného pepře, kaparů, pažitky, estragonu, hořčice, olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře. Vymyslel ho v roce 1984 šéfkuchař Shigefumi Tachibe v restauraci Chaya Brasserie, když přišlo několik zákazníků, kteří chtěli tatarák z hovězího masa, ale jeden z nich hovězí maso nejedl, a tak šéfkuchař zkusil tuňáka, který měl okamžitě úspěch. Dnes se obvykle podává jako vizuálně atraktivní předkrm s krekry nebo tousty. Nevíte-li s jakými víny párovat tuňákový tatark - nevadí, připravili jsme je pro vás...
