Hibernal 2022, pozdní sběr Štěpán Maňák
Detailní popis produktu
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
Kategorie: | Vína a mošty |
---|---|
Druh: | Tiché |
Odrůda: | Hibernal |
Cukr: | Polosuché |
Země: | Česká republika |
Oblast: | Morava |
Podoblast: | Znojemská |
Barva: | Bílé |
Obsah alkoholu: | 13 |
Ročník: | 2022 |
Objem: | 0.75 |
Obec: | Žádovice |
Vinice: | Fěruňk |
Klasifikace: | Pozdní sběr |
Ocenění: | Národní soutěž vín |
Rozměr v cm: | Do 30/10 cm |
Zbytkový cukr: | 7.8 |
Kyselina: | 7.5 |
Vinařství: | Štěpán Maňák |
Položka byla vyprodána… |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat hodnocení. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
sídlící v malé vesnici Žádovice u Kyjova, je rodinný podnik založený v roce 1992. Zakladatelé, Štěpán Maňák a jeho manželka Helena, se rozhodli profesionálně hospodařit na vinicích a navázat tak na práci svých předků. Klíčovým okamžikem byl rok 1994, kdy zakoupili první rozsáhlejší plochu vinic o rozloze 6 hektarů. Tyto vinice byly domovem starých keřů odrůd Rulandské bílé, Chardonnay a Muškát Moravský.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
25 ha vinic
220 tisíc lahví ročně
1992 založeno
Původně se ve vinicích pracovalo ručně, neboť tehdejší doba neposkytovala snadný přístup k viniční technice. V roce 2001 vinařství přesídlilo do nových moderních prostor, kde došlo k výrazné modernizaci výrobních procesů. Dnes je vinařství Štěpán Maňák vybaveno nejmodernější technikou jak ve vinicích, tak v samotném vinařském zpracování. Disponují moderní laboratoří pro analýzu vína a hroznů, která je nezbytnou součástí výroby vína 21. století. Kromě toho využívají francouzské dubové sudy barrique, kterých mají kolem 150 kusů. Třetinu těchto sudů každoročně obměňují za nové kusy. V nedávné době začali používat také moderní betonové nádoby ve tvaru vejce, což podporuje dokonalé zrání bílých vín.
V současné době hospodaří na 25 hektarech vinic, které jsou rozloženy ve třech viničních tratích s vynikající polohou pro zrání hroznů. Kromě vlastních vinic zpracovávají také hrozny od stálých, výhradně moravských dodavatelů. Roční produkce dosahuje přibližně 220 000 lahví
V roce 2022 otevřeli novou reprezentační návštěvnickou budovu, která je elegantně propojena s existujícím výrobním prostorem. Architektonický design této budovy, vypracovaný firmou KEEO4Design s.r.o. z Brna, je unikátní. Budova má trojúhelníkový tvar s ostrými úhly a 48 metrů dlouhou prosklenou stěnou, což ji činí vizuálně poutavou. Tato moderní stavba vytváří ideální prostředí pro ochutnávku našich vín v důstojném a současném prostředí.
Vinice jsou rozděleny do tří hlavních tratí. Trať Feruňk, domovská a nejrozšířenější viniční trať, tvoří vinice ve stáří 5 až 20 let s širokou škálou odrůd, včetně nových PIWI odrůd odolných proti houbovým chorobám. Trať Hýselská hora sousedí s traťí Feruňk a vyniká ideální jižní orientací a rozmanitým výběrem odrůd jako Merlot, Malbec, Savilon a Sylvánské červené. Nejstarší vinice, staré více než 30 let, se nacházejí v obci Kostelec u Kyjova a jsou domovem odrůdy Muller Thurgau, pěstované na vysokém vedení s jižní orientací řádků.