PINOT NOIR 2021 Vinařství Plenér
Detailní popis produktu
Pinot Noir 2021 z Vinařství Plenér je suché moravské zemské víno s obsahem alkoholu 14,5 %, které vzniklo z hroznů pocházejících z bavorské vinice ve viniční trati Maliny. Tato poloha je známá svým specifickým mikroklimatem a kamenito-vápencovým podložím, které vínu dodává jemnost, hloubku a eleganci typickou pro odrůdu Pinot Noir.
Hrozny kvasily v otevřených kádích, což umožnilo maximální kontakt se slupkami a extrakci barvy i aroma. Po dokvašení a lisování víno zrálo 12 měsíců v 500litrových sudech z francouzského dubu François Frères, kde získalo komplexnost, strukturu a hedvábný charakter.
Pinot Noir 2021 představuje vyvážené spojení moravského terroiru a burgundského stylu. Víno s osobitostí, které odráží rukopis vinařství Plenér i jeho smysl pro detail. Vzhledem k vyššímu obsahu alkoholu se doporučuje víno před podáváním dekantovat, aby se plně rozvinula jeho vůně i chuť.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Rulandské modré |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Barva: | Červené |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ročník: | 2020, 2019 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Bavory |
| Vinice: | Maliny |
| Klasifikace: | Zemské |
| Vinařství: | Plenér |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Suchá, slaná a pravdivá. Tak svá vína charakterizují zakladatelé mladičkého vinařství Plenér, Dominika Černohorská a Ivo Marek. Na vápencových půdách tu od roku 2016 vznikají bílá cuvée podtrhující jedinečný charakter pálavského terroir.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
5 ha vinic
25 tisíc lahví ročně
2016 založeno
Příběh Vinařství Plenér se začal psát v roce 2016, kdy se vinařka Dominika Černohorská a ortodontista Ivo Marek rozhodli splnit si svůj sen. Na starých vinicích v Klentnici, Pavlově a Bavorech se začalo opět pěstovat víno a podpálavské vápencové svahy znovu ožily vůní dozrávajících hroznů.
Postupně začali na viničních tratích vysazovat i nové keře, a to s maximálním respektem k přírodě a jejím přirozeným koloběhům. A jak sami zakladatelé říkají, pěstování vlastních hroznů je počátkem cesty za zdravým a pravdivým vínem, které odráží svůj původ, péči vinařů a lásku k zemi.
Nedílnou součástí toho jsou i sklepní práce, ke kterým majitelé přistupují neméně odpovědně. Snahou je vytvářet víno, které bude vždy odrážet podmínky ročníku, lokalitu, ale i aktuální cítění vinaře. Díky tomu vznikají vskutku jiskrná vína, která podle majitelů ukazují svou krásu, ale neztrácí přitom duši.
Symbolem vinařství Plenér jsou bílá cuvée z odrůd typických pro zdejší region, jež vyzdvihují jedinečnost místa, ze kterého pochází. Vína jsou suchá a mají jen minimální zbytkový cukr. Etikety na vínech jsou originální tvorbou samotné Dominiky.
