Sylvánské zelené 2022 3E, výběr z hroznů Entrée
Detailní popis produktu
Vynikající Sylvánské zelené z rodinného vinařství Entrée. Vzniklo z hroznů pěstovaných na trati Pod Slunným vrchem, kde podloží tvoří třetihorní mořské sedimenty, jež dávají vínům nezaměnitelný charakter.
Víno zaujme výraznou medovou barvou se zlatými odlesky, ke které se okamžitě po nalití přidá svůdná vůně. Na nose ucítíte tóny vyzrálého peckového ovoce, jablečného štrůdlu, medu a tropického ovoce. Chuť je plná, bohatá, strukturovaná, s tóny rozinek a sušených fíků.
Víno podávejte vychlazené na 11–12 °C. Výborně se hodí ke sladkovodním rybám, k zeleninovým salátům, ale také k výraznějším sýrům.
Ocenění:
- Král vín 2023 - Zlatá medaile
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Sylvánské zelené |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Produktová řada: | 3E |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 15 |
| Ročník: | 2022 |
| Objem: | 0.75 |
| Vinice: | Pod Slunným vrchem |
| Klasifikace: | Výběr z hroznů |
| Sdružení: | Dunajovské kopce |
| Ocenění: | AWC Vienna, Král vín |
| Uzávěr: | Šroubový uzávěr |
| Šarže: | 9/22 |
| Zbytkový cukr: | 3 |
| Kyselina: | 6.3 |
| Vinařství: | Entrée |
| Párování: | sýry, sýry s modrou plísní, bavaria blu |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství Entrée založili manželé Pavla a Zdeněk Tréškovi v roce 2017. Vinici najdete v Mikulově, přímo pod úpatím Svatého kopečku a vína zrají v historickém sklepě, který našli před 35 lety při bagrování vlastního dvora. Výrobu vína má pod taktovkou Zdeněk, Pavla pak vinařství řídí.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
3,5 ha vinic
7 tisíc lahví ročně
2017 založeno
Na vinohradě o 3,5 hektarech se starají o 2 000 keřů, a navíc zpracovávají hrozny sousední vinice. Momentálně produkují maximálně 9 šarží po 600 litrech vína, tedy necelých 8 000 lahví ročně, zejména pro privátní klientelu – například na degustace přímo ve sklípku. V roce 2021 vinařství rozšířili o dalšího 1,5 hektaru nových vinic.
Ve vinařství produkují bílá i červená vína. Bílá vína se vyrábí v nerezových tancích i v dubových sudech, kde leží alespoň 6 měsíců na jemných i hrubých kvasnicích. Při výrobě červených vín se přistupuje k tradičnímu kvašení v otevřených nádobách a následné maceraci na slupkách a ležení v barikových sudech po vylisování. Zdeněk si stojí za tím, že víno potřebuje svůj čas a při výrobě se nikam nespěchá.
A odkud se vzal název a logo vinařství? Název Entrée poukazuje jednak na to, že je vinařství nové a teprve se zde píše historie. Vinice je navíc umístěná na tzv. vstupní bráně na Svatý kopeček v Mikulově a název v sobě má kousek rodinného jména Tréškovi. Jednotlivá písmena v logu pak odkazují na jména zakladatelů a jejich syna – Pavla, Zdeněk a Jakub Tréškovi.
