Vína k Dalmatinské Pašticadě
Dalmatinska pašticada je tradiční dalmatské jídlo, které se skládá z hovězího masa marinovaného v octu a koření po dobu až několika dnů, poté se dusí v červeném víně nebo prošku se slaninou, rajčaty, několika sušenými švestkami nebo fíky a kořenovou zeleninou. Po uvaření se omáčka propasíruje a navíc se dochutí výběrem různého koření. Tradičně se pokrm podává na svatbách s přílohou z noků nebo domácích těstovin. Doporučuje se podávat pašticadu s trochou strouhaného sýra navrch. Odborníci se domnívají, že pokrm prošel dlouhou cestou ze starověkého Řecka a Říma do Benátské republiky a na stoly šlechticů, až se nakonec dostal do Dalmácie, kde se stal pevnou součástí místní kuchyně.
Řazení produktů
272 položek celkem
