Vína k omáčce Rouille
Tato hustá francouzská omáčka se obvykle používá jako příloha k rybám a rybím polévkám, zejména ve slavné tradiční provensálské dušené rybě známé jako bouillabaisse. Skládá se z česneku, šafránu, chilli papriček, olivového oleje, strouhanky a někdy i vaječných žloutků, protože některé recepty používají jako základ majonézu. Název omáčky se překládá jako rezavá kvůli intenzivní červenohnědé barvě omáčky. Ačkoli je obtížné určit původ rouille, protože moderní bouillabaisse se vždy podává s rouille, lze usuzovat, že omáčka musela s pokrmem koexistovat již od konce 18. století, kdy se objevil první recept na bouillabaisse v tisku.
Řazení produktů
253 položek celkem
