Vína ke Caldo Verde
Caldo verde je oblíbená portugalská polévka, kterou konzumuje většina portugalských rodin doma, ale podává se i v některých luxusních restauracích. Obvykle se připravuje z kombinace brambor, zeleného salátu, olivového oleje a špetky soli, i když existují i regionální varianty. Tradičně se caldo verde podává s vařenou a na plátky nakrájenou klobásou chorizo, i když místo ní lze použít i jiné druhy masa. Na severu Portugalska se někdy místo zelí používá kapusta. Pokrm vznikl v bývalé provincii Minho v letech 1936-1976. Dnes se region dělí na dvě části, Viana do Castelo a Braga. Polévka je oblíbená při různých oslavách, svatbách a podobných slavnostech, kdy se obvykle podává jako předkrm před hlavním jídlem, ideálně doplněná o broa, tradiční portugalský kukuřičný chléb.
