Vína ke Carnitas
Carnitas pochází z mexického státu Michoacán a jedná se o chutný pokrm z vepřového masa (obvykle přední části nebo vepřové plece), které se dlouho dusí, peče nebo pomalu vaří ve vlastním tuku, dokud není zcela měkké a šťavnaté. Poté se teplota zvýší, dokud není maso na povrchu křupavé a lze jej rozdrobit. Carnitas, což v překladu znamená malé maso, se často podává s tortillami, doplněné salsou, fazolemi, guacamole, limetkou nebo čerstvou zeleninou. V Michoacánu se s carnitas setkáte všude, od pouličních stánků až po luxusní restaurace, i když se tento pokrm častěji připravuje při zvláštních příležitostech, jako jsou Vánoce, výročí nebo narozeniny. Křehké, čerstvé a chutné carnitas jsou výjimečnou pochoutkou pro milovníky masa po celém světě.
