Šaldorfský Kravák Sauvignon Blanc 2016, pozdní sběr Arte Vini
Product detailed description
Tento Sauvignon má intenzivní aroma černého rybízu a bezového květu. Chuť je plná, velmi šťavnatá a osvěžující, s výraznější pikantní kyselinou, pevnou texturou harmonickým elegantním a příjemně minerální závěrem s medovým dotekem. Díky velmi citlivé technologii zpracování hroznů je toto bílé víno odrůdově čisté, perfektně strukturované a velmi komplexností ve vůni i chuti.
Kravák? Opravdu Kravák?
Jak asi tušíte, s krávou má toto víno pramálo společného. Ne však s Kraví horou, jednou z nejstarších a nejlepších viničních tratí v České republice.
Kraví hora je zalesněný hřeben spojující obec Konice se Znojmem. Západní část přechází do údolí Dyje a do Národního parku Podyjí. Východní část je osázena vinnou révou. Pěstují se zde odrůdy Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Müller Thurgau, Veltlínské zelené, Sauvignon aj. Tato historická poloha na posledních výběžcích Českého masivu patří k nejkvalitnějším v České republice.
Celková plocha viniční trati Kraví hora je 67 ha, osázeno je aktuálně cca 41 ha s převažující expozicí na jih a jihovýchod. Jedná se o jednu z mála viničních poloh v ČR, která v průběhu roku nezamrzá.
Víno je vhodné ke kořeněným jídlům, k těstovinám s gorgonzolou nebo s mořskými plody aglio olio či k asijské kuchyni.
Additional parameters
| Category: | 9+3 |
|---|---|
| Type: | Still |
| Variety: | Sauvignon Blanc |
| Sugar: | Dry |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Subregion: | Znojemská |
| Product line: | Šaldorfský Kravák |
| Color: | White |
| Alcohol: | 13 |
| Vintage: | 2016 |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Znojmo |
| Wineyard: | Kraví hora |
| Classification: | Late-harvested wine |
| Group: | Mladí vinaři |
| Cap: | Screw Cap |
| Dimensions: | Do 30/10 cm |
| Batch: | L-201755 |
| Remaining Sugar: | 0.7 |
| Acids: | 6 |
| Winery: | Arte Vini |
| Food Pairing: | italská kuchyně, těstoviny, asijská kuchyně, sýry, sýry s modrou plísní, bílá masa, plody moře |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may post articles. Please log in or register.
Be the first who will post an article to this item!
Arte Vini je projekt tří kamarádu, kteří svůj profesní život zasvětili vínu. Pod jejich rukama a v prostředí 140 let starého vinného sklepa vznikají lahodná vína z tradičních znojemských odrůd.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Znojemská
15 ha vinic
90 tisíc lahví ročně
2008 založeno
Velké rozdíly mezi denní a noční teplotou a pískovcové půdní podloží. To jsou podmínky, které zásadně ovlivňují charakter znojemských vín. Jsou svěží, ovocná, doplněná příjemnou a elegantní mineralitou. A právě toho se rozhodli využít tři kamarádi, kteří spolu v roce 2008 založili značku Arte Vini.
Vinařské alchymii se věnují ve 140 let starém vinném sklepě v obci Nový Šaldorf-Sedlešovice jižně od Znojma. Historický klenutý sklep vyhloubený v pískovcovém masivu vytváří ideální podmínky pro zpracování hroznů i následné zrání vína. Díky hloubce několika metrů pod povrchem se ve sklepě drží konstantní teplota a vysoká vlhkost po celý rok, což umožňuje perfektní pozvolné vyzrávání vín v nerezových tancích i v barrique sudech z francouzského dubu.
Tradiční postupy, respektující přístup k charakteristikám místního terroir i jednotlivých odrůd, vášeň a nadšení. To jsou aspekty, které se do chuti vína neoddiskutovatelně promítnou. Arte Vini je členem sdružení VOC Znojmo a VOC Modré sklepy a produkce 90 000 lahví ročně vypovídá o tom, jak moc si zákazníci zdejšího vína cení.
