Terra Nostra MMXIV Pierre Courtois
Product detailed description
Champagne Terra Nostra z domu Courtois tvoří pouze hrozny odrůdy Chardonnay. Ručně sklizené hrozny pochází z nejlepších a nejstarších vinic, kde réva prospívá z jílovito-písčité půdy s obsahem vápence. Víno zrálo sedm let na kalech a bylo vyrobeno pouze 2 989 láhví.
Po nalití do sklenice si všimnete zlatavě žluté barvy a delikátních, přetrvávajících bublinek. Na nose ucítíte nejdříve minerální tóny vápence, poté máslové pečivo, a nakonec citrusy a jablka. Po provzdušnění se projevují tóny másla, kandovaných hrušek, rozinek, zeleného čaje a heřmánku. Závěr je příjemně dlouhý a plný minerálů.
Projev na patře je jemný, svěží, s krémovým perlením. Ucítíte ovocnou chuť podpořenou citronovou kyselinkou. Podávejte vychlazené na 9–12 °C a víno si užijte jen tak k přípitku nebo jako doprovod lehčích pokrmů.
Additional parameters
| Category: | 5+1 |
|---|---|
| Type: | Sparkling |
| Variety: | Chardonnay |
| Sugar: | Brut |
| Country: | France |
| Region: | Hauts-de-France |
| Subregion: | Aisne |
| Color: | White |
| Vintage: | Non-vintage |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Crouttes-sur-Marne |
| Cap: | Cork |
| Winery: | Pierre Courtois |
| Food Pairing: | sýry, polotvrdé sýry, sýry s bílou plísní, sýry s modrou plísní, francouzská kuchyně, canelé, éclair, brie de Meaux, gorgonzola dolce, edam Holland |
| Statut: | récoltant manipulant |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may post articles. Please log in or register.
Be the first who will post an article to this item!
Relativně mladé vinařství Champagne Courtois najdete asi 70 kilometrů na východ od Paříže v Crouttes sur Marne. Rodina zde postavila dům v roce 1971 a první cuvée vzniklo již v roce 1973. Rodiče dnešních majitelů se ihned od začátku rozhodli s vínem pracovat poctivě. Veškeré práce spojené s vínem probíhají přímo ve vinařství, což pomáhá zachovat jedinečný výraz terroir a z každého vína cítíte podpis vinaře.
Vinařská oblast: Hauts-de-France
Vinařská podoblast: Crouttes sur Marne
9 ha vinic
tisíc lahví ročně
1973 založeno
Vinice jsou rozloženy na devíti hektarech po třech vinařských oblastech: 68 % v Crouttes sur Marne, 12 % v Charly sur Marne a 20 % ve Villiers Saint Denis. Nejvzdálenější pozemek je ale pouze 2 kilometry od samotného sklepa v Crouttes sur Marne.
V západní části údolí Marne je jílovo-vápencové podloží, které vínům dodává hutnou, dlouhou a živou chuť. Na úpatí kopců mezi vesnicemi Crouttes sur Marne a Charly sur Marne pak podloží tvoří především písek, což vínům dodává lehkost. Mísením pak vzniká perfektní chuť a vyniká odraz terroir.
Ve vinařství využívají klasickou šampaňskou metodu výroby šumivého vína. Po osmi měsících zrání v nerezových kádích se víno plní do láhví, kde probíhá druhotné kvašení další čtyři až sedm let.
