varenyky
Tyto měkké knedlíčky ve tvaru půlměsíce pocházejí z historické oblasti Červené Rusi a jsou plněny kombinací brambor a sýra, která se občas upravuje různým kořením nebo smaženou cibulkou. Pierogi ruskie se obvykle vaří a krátce smaží, dokud nezískají křupavou strukturu. Knedlíky se často podávají posypané škvarky, křupavou smaženou cibulkou nebo slaninou a lze si je vychutnat jako vydatný předkrm nebo jako hlavní chod. Na Ukrajině se pirohy nazývají varenyky a jsou tak oblíbené, že ve městě Čerkasy je dokonce památník oslavující varenyky. Sladká verze varenyků plněná ovocem se obvykle podává s cukrem a zakysanou smetanou. Nevíte-li s jakými víny párovat varenyky - nevadí, připravili jsme je pro vás...
