Vernaccia di San Gimignano Carato 2016, DOCG Montenidoli
Product detailed description
Plná Vernaccia z organického vinařství v oblasti San Gimignano. Hroznová šťáva volně protékala do francouzských barikových sudů, kde nejdříve zrála 12 měsíců a po lahvování ležela dalších minimálně 24.
Díky tomu získala výraznou slámovou chuť, intenzivní vůni a bohatou chuť. Na nose ucítíte citrón a jasmínový květ, na patře pak další citrusy, koření a dlouhý, pikantní závěr.
Tato uzrálá Vernaccia nejlépe chutná k sýrovému talíři. Užijete si ji na konci večeře, ke které bylo podáváno výrazné červené víno.
Be the first who will post an article to this item!
Rozlehlý statek o rozloze zhruba 200 hektarů na hoře Montenidoli se nachází nad městečkem San Gimignano v Toskánsku. Celých 24 hektarů pokrývá vinice, o kterou se stará již přes 50 let Elisabetta Fagiuoli.
Vinařská oblast: Střední Itálie
Vinařská podoblast: Toskánsko
24 ha vinic
3 tisíc lahví ročně
1971 založeno
Elisabetta se v roce 1965 zamilovala do panství Montenidoli, koupila jej a zanedbaným vinicím i olivovému háji postupně navrátila původní krásu a vitalitu. V roce 1971 vyrobila své první komerční červené víno a až do roku 1984 nevyráběla žádné bílé. Později ale zjistila, že půda má pro bílé hrozny skvělý potenciál a pod jejíma rukama začala vznikat také bílá vína vysoké kvality.
Ve vinařství Montenidoli se vína pěstují zásadně přírodně a ekologicky. Nikdy se zde nepoužívaly pesticidy a díky vzdálenosti nehrozí ani znečištění ze sousedních vinic. Svá bílá vína Elisabetta popisuje jako bílá s tělem červených. Částečně je to také proto, že fermentují vždy alespoň v částečném kontaktu se slupkou.
