VOC Znojmo

Označení VOC Znojmo vzniklo v roce 2009 jako vůbec první apelace v České republice. Týká se vín ze tří nejtypičtějších odrůd Znojemska – Sauvignonu, Ryzlinku rýnského a Veltlínského zeleného, případně z jejich cuvée, která vykazují chuťový profil typický pro region. Dle archeologických nálezů se zde vinařství zabývali již staří Římané a je důležitou součástí života místních dodnes. Panují zde ideální přírodní a klimatické podmínky – studené větry z Českomoravské vrchoviny spolu s termoregulačním vlivem místních řek dávají vínům nezaměnitelnou kořenitou chuť a plnost. Střídání slunečných dnů a chladnějších nocí zase umožňuje pomalejší zrání, uchování vonných látek a dosažení vysoké jakosti.