Ryzlink rýnský 2021 Ořechová hora K3, pozdní sběr Kadrnka
Detailní popis produktu
Šťavnatý Rýňák z Ořechové hory, který vznikl po 12hodinové maceraci v lisu a samovolné sedimentaci bez míchání až do čisté podoby. Polovina zrála v akátovém sudu, druhá v dubovém, a nakonec bylo víno zceleno v nerezových nádobách.
Zaujme zářivou zelenožlutou barvou a vyšší viskozitou. Na nose ucítíte luční kvítí a výrazné tóny meruněk a broskví. Chuť je výrazná, ovocitá, s dlouhým minerálním, lehce slaným závěrem.
Podávejte vychlazené na 8–12 °C. Výborně doplní těstoviny, zeleninové saláty, masitá jídla, zejména drůbeží a vepřové, ale také pokrmy italské kuchyně.
Ocenění:
- Vinařství roku 2022
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Tiché |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Cukr: | Suché |
| Země: | Česká republika |
| Oblast: | Morava |
| Podoblast: | Mikulovská |
| Produktová řada: | K3 |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Ročník: | 2021 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Březí |
| Vinice: | Ořechová hora |
| Klasifikace: | Pozdní sběr |
| Sdružení: | Dunajovské kopce |
| Ocenění: | Vinařství roku |
| Uzávěr: | Šroubový uzávěr |
| Šarže: | 10/21 |
| Zbytkový cukr: | 0.5 |
| Kyselina: | 7.9 |
| Vinařství: | Kadrnka |
| Párování: | italská kuchyně, těstoviny, červená masa, vepřové |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Kadrnka je rodinné vinařství hospodařící v okolí Mikulova v blízkosti Pavlovských a Dunajovských vrchů. Nyní již čtvrtá generace vinařů vytváří vína v duchu integrované produkce. Důraz na práci ve vinici, minimalizace zásahů, šetrný přístup ke keři, hroznu i vínu celkově dává vzniknout vínům s osobitým charakterem.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Ocenění: Vinařství roku
11 ha vinic
60 tisíc lahví ročně
2009 založeno
Ve vinařství Kadrnka věří, že to nejlepší víno vzniká už na vinici. Ideální hrozen musí být poctivě a zkušeně veden po celé cestě jeho života až do stočení do lahve. A že ta cesta něco zabere.
Na 11 hektarech viničních tratí zvukomalebných jmen ve vinařství Kadrnka vzniká ze 70 % Ryzlink vlašský a Ryzlink rýnský. Jsou to odrůdy, které ve zdejším podnebí a půdních podmínkách nejlépe prosperují. Kadrnka o vinice pečuje v souladu s Integrovanou produkcí a záměrem je postupně se přesunout ke kompletnímu bio pěstování. Každá trať a stáří vinice má vlastní šarži a unikátní chuťové vlastnosti. Kromě zmíněných typických odrůd zde pěstují Pálavu, Chardonnay, Rulandské bílé, Veltínské zelené a Johaniter a Merlot.
Na každém hektaru půdy se pne až 6000 keřů a z každého jednoho ve vinařství průměrně vytvoří jednu láhev vína. Bílá vína zrají v nerezových nádržích i v akátových a dubových sudech či betonových vajíčkách. Pak se udržují delší dobu na jemných kalech, což dělá chuť krémovitou, plnou a vícevrstevnatou. Červená vína leží na rmutu v betonových vajíčkách několik měsíců. Po vylisování víno ještě další rok zraje, než jej přesunou do dřevěných sudů, a pak ho čeká ještě 12 až 18 měsíců dozrávání, než se naplní do lahví.
Vinařství Kadrnka je členem spolku Dunajovské kopce, kde se snaží šířit a propagovat typické odrůdy, jež zároveň představují vlajkové lodě zdejší produkce. V roce 2018 se stalo Vinařem roku v kategorii Malé rodinné vinařství a jejich Ryzlink rýnský získal cenu Národního šampiona bílých vín.
S víny roku 2021 přichází vinařství s novým systémem zatřiďování svých vín. Přečtěte si více to tom, že s víny od Kadrnky můžete vystoupat na K2 i mnohem výš.
