Sekt Blanc de Blancs extra brut Taubenschuss
Detailní popis produktu
Vynikající sekt rakouského vinařství Taubenschuss z bílých hroznů odrůd Chardonnay (60 %) a Pinot Blanc (40 %). Hrozny byly ručně sklizené z keřů rostoucích v hluboké, hlinito sprašové půdě s vysokým obsahem vápna ve vyhlášené oblasti Poysdorf.
Po ruční sklizni následovalo lisování celých hroznů, šetrné zpracování a fermentace ve velkých dřevěných sudech. Po osmiměsíčním zrání v ocelových tancích následovalo druhotné kvašení tradiční metodou, tedy přímo v láhvi, a zrání na kalech po dobu 36 měsíců.
Sekt má jemné perlení a příjemnou strukturu. Ve vůni se projevují jemné tóny máslové briošky a dominuje světlé ovoce, kandovaný citron a lískové oříšky. Chuť je okouzlující, se slaným podtónem a dlouhým, noblesním závěrem.
Podávejte dobře vychlazený na 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod předkrmů, a to lehčích, ale i výraznějších (například foie gras), případně jako alternativa sladkého vína k ovocným dezertům nebo sýrům.
Ocenění:
- Prague Wine Trophy 2023 - Prague Premium Gold
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína a mošty |
|---|---|
| Druh: | Šumivé |
| Odrůda: | Chardonnay, Rulandské bílé |
| Cukr: | Extra Brut |
| Země: | Rakousko |
| Oblast: | Dolní Rakousko |
| Podoblast: | Weinviertel |
| Barva: | Bílé |
| Obsah alkoholu: | 13 |
| Objem: | 0.75 |
| Obec: | Poysdorf |
| Ocenění: | Prague Wine Trophy |
| Uzávěr: | Korek |
| Rozměr v cm: | Do 30/10 cm |
| Zbytkový cukr: | 2.1 |
| Kyselina: | 6.1 |
| Technologie: | Blanc de blancs, Sur lie |
| Vinařství: | Taubenschuss |
| Párování: | sýry, předkrmy, foie gras, rakouská kuchyně |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Tradiční rodinné vinařství z vinařského městečka Poysdorf, které se nachází necelých 10 km od hranic s Českou republikou. Jedno z velkých a vážených jmen rakouského vinařství s tradicí produkce vína pod rodinným jménem již od roku 1670. V současné době vinařství vedou bratři Markus a Thomas, za stále intenzivní podpory rodičů Moniky a Helmuta Taubenschussových.
Vinařská oblast: Dolní Rakousko
Vinařská podoblast: Weinviertel
20 ha vinic
120 tisíc lahví ročně
1670 založeno
Vinařství zcela naplňuje naši vizi představit vám vína, která staví na tradici, dokonale zvládnutém řemeslu, ale zároveň moderní a s mladou generací přinášející to nejlepší, co může toto spojení minulosti a budoucnosti nabídnout. Naše setkání s Thomasem Taubenschussem nás nikdy nenachala na pochybách, že je možné skloubit rodinnou tradici a moderní přístup, vinařskou profesionalitu i vřelou vstřícnost a otevřenost.
Vinařství se specializuje na výrobu bílých vín, a to převážně z tradičních a typických dolnorakouských odrůd jako je Veltlínské zelené, Rulandské bílé, Ryzlink vlašský a Žlutý muškát.
Roční průměrná produkce se pohybuje od 100-120 tisíc lahví a hlavní roli zde hraje odrůda Veltlínské zelené. Taubenschussovi produkují několik různých typů Veltlínů - od základního, středně plného a svěžího Grüner Veltliner Classic, který oceníte jako víno k běžnému pití a degustaci, či jen tak „na skleničku“ doma s přáteli, až po intenzivní, komplexní a neuvěřitelně expresivní bílá vína zrající až 18 měsíců ve starých akátových sudech, která svým charakterem uchvátí nejen znalce, ale i začínající degustátory.
Dalším „signature vínem“ vinařství je vedle tradičního Veltlínu ještě odrůda Weißburgunder, tedy Rulandské bílé, za které vinařství Taubenschuss získává ta nejvyšší domácí i zahraniční ocenění a bez nadsázky tak patří v této odrůdě ke světovým vinařským autoritám, což dokládá i pravidelná účast zástupců vinařství na různých mezinárodních vinařských fórech a konferencích právě k této tradiční středoevropské odrůdě.
Z pohledu českého zákazníka může být zajímavá skutečnost, že vinařství Taubenschuss spolupracuje s Moravským vinařství Baláž, se kterým participuje na řadě vín značky Pontic.
Nás z Umění vína těší i projení přes nevinařské aktivity. Taubenschussovi dlouhodobě podporují umění, ve vinařství si můžete zarezervovat komentovanou prohlídku stálé výstavy soch. A nepřehlédnutelné jsou i jejich charakteristické holubice, které najdete na etiketách. V samotném vinařství pak jejich siluety slouží jako podklad pro umělecká díla spřátelených umělců.
"
