Blanc de Blancs Nicolas 2019, extra brut Kamil Prokeš
Product detailed description
Extra suché šumivé víno z odrůdy Chardonnay vyrobené tradiční metodou kvašení v láhvi. Na nose ucítíte vanilkovo-ovocitý buket s tóny ořechů a medu. Vůni doprovází plná harmonická chuť s minerálním projevem, bohatou strukturou a svěží kyselinou.
Perlení je jemné, nenásilné a dlouhotrvající. Tento sekt je ideální volbou k významným příležitostem a vychutnáte si jej jako aperitiv i digestiv nebo vedle studených úprav jeseterovitých a lososovitých ryb včetně kaviáru.
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Sparkling |
| Variety: | Chardonnay |
| Sugar: | Extra Brut |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Subregion: | Velkopavlovická |
| Color: | White |
| Alcohol: | 12.5 |
| Vintage: | 2019 |
| Size: | 0.75 |
| Village: | Velké Němčice |
| Wineyard: | Punty |
| Group: | Mladí vinaři |
| Cap: | Cork |
| Batch: | L9101 |
| Remaining Sugar: | 2.9 |
| Acids: | 7.8 |
| Technology: | Blanc de blancs |
| Winery: | Kamil Prokeš |
| Food Pairing: | sýry, sýry s bílou plísní, mond d'Or |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may post articles. Please log in or register.
Be the first who will post an article to this item!
Na stejné rovnoběžce jako vznikají vína v Champagne a Alsasku, dozrávají i vína malého českého vinařství Prokeš z Velkých Němčic. Hrozny z vyhlášené viniční trati Punty se pod rukama rodiny Prokešů proměňují v čistá odrůdová tichá vína i ve vína šumivá, vyráběná tradiční metodou kvašením v láhvi.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
5 ha vinic
50 tisíc lahví ročně
2015 založeno
Ačkoli bylo vinařství oficiálně založeno až v roce 2015, jeho kořeny sahají do 19. století. Zakladatel rodové vinařské tradice Bartoloměj Stávek tehdy přišel do moravských Němčiček a na vyhlášené viniční trati Punty položil základy dnešního malého, avšak významného českého vinařství.
Dnes tu vznikají lahodná a jen minimálně sířená červená, bílá i šumivá vína, která se vyrábí tradiční technologií kvašením přímo v lahvi. Hrozny dozrávají na slunných jihozápadních svazích poblíž Velkých Němčic, a to na stejné rovnoběžce, jako vína z Champagne či Alsaska. Ve vinařství Prokeš jsou přesvědčeni, že právě proto se tolik daří jejich burgundských odrůdám Chardonnay a Rulandskému modrému, která jsou pro výrobu pravého šampaňského typická. Z tichých vín doporučujeme Rulandské bílé i šedé, která můžete ochutnat i v kvalitě výběru z hroznů či cibéb. A opomenout nelze ani aromatický Tramín, který je pro oblast Hustopečska tolik typický.
Kromě vína si od Prokešů pochutnáte i na lahodném oleji ze semen vinné révy, kterým rázem ozvláštníte každý pokrm, který k vínu servírujete.
