Pálava 2021 Noble Rot, výběr z hroznů Sonberk
Product detailed description
Mimořádný ročník přející hroznům s vyšší cukernatostí a úměrným podílem kyselin dal vzniknout této sladké Pálavě. Víno má zlatavou barvu se slámovými okraji a intenzivní vůni i chuť.
Na nose ucítíte kandované ovoce, med a sušené datle a fíky. Na patře pak koncentrovanou, ale delikátní chuť sladkých tropických plodů a citrusů s dlouhým minerálním závěrem.
Víno podávejte vychlazené na 10–12 °C. Skvěle doplní husí paštiku, játra foie gras a lehké dezerty.
Ocenění:
- Prague Wine Trophy - Prague Premium Gold - 94 bodů
- Vinař roku 2022 - Zlatá medaile - 95 bodů
- Decanter World Wine Awards 2023 - Stříbrná medaile - 90 bodů
- Oenoforum 2023 - Grand gold - 92 bodů
Additional parameters
| Category: | Wines |
|---|---|
| Type: | Still |
| Variety: | Pálava |
| Sugar: | Sweet |
| Country: | Czech republic |
| Region: | Moravia |
| Subregion: | Mikulovská |
| Color: | White |
| Alcohol: | 12.5 |
| Vintage: | 2021 |
| Size: | 0.75 |
| Wineyard: | Sonberk |
| Classification: | Selection of grapes |
| Group: | Ekovín, Vinaři Hustopečska |
| Awards: | Concours Mondial, Decanter, Oenoforum, Prague Wine Trophy |
| Cap: | Cork |
| Remaining Sugar: | 102.7 |
| Acids: | 7.2 |
| Winery: | Sonberk |
| Food Pairing: | dezerty, předkrmy, foie gras, pâté, ovčí sýry, salašnický |
| The item has been sold out… | |
Be the first who will post an article to this item!
Only registered users may post articles. Please log in or register.
Be the first who will post an article to this item!
Vinařství Sonberk nabízí moderní a nadčasová vína z vinic, které byly vyhlášenými již ve 13. století. 50 – 150 tisíc láhví ročně – velký rozptyl je daný tím, že na Sonberku pracují každoročně jen s těmi nejkvalitnějšími hrozny. Mandloně, meruňky, levandule u vinic a třeba i vlastní včely vás přesvědčí, že udržitelné hospodaření zde nejsou jen prázdná slova.
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
40 ha vinic
150 tisíc lahví ročně
2003 založeno
Ve většině vinařství se sestupuje dolů do sklepa. Ve vinařství Sonberk naopak stoupáte. Vzhůru, až za sluncem. Vinný sklep se totiž nachází na slunečném kopci v malebné, historicky osvědčené krajině, jejíž vinařská tradice sahá až do dávného středověku. Přímo na svazích kolem dnešního Sonberku se totiž vinohrady pnuly už ve 13. století. A ve století 18. byly zdejší vinice zařazeny mezi pět nejkvalitnějších na celé Moravě.
A právě toho se rozhodli využít dnešní majitelé vinařství Sonberk. Na slunečných svazích se rozhodli pěstovat révu vinnou v souladu s přírodou a podle starobylých postupů. Jednotlivé řádky vinohradu jsou proložené lučními pásy a levandulí, což pomáhá zadržovat vodu v krajině a přilákat hmyzí obyvatele. Hrozny se sklízí výhradně ručně a každoročně se promění v 50 až 150 tisíc lahví vína. Velký rozptyl je daný tím, že se pracuje vždy jen s těmi nejlepšími bobulemi.
Mezi nejvíce oceňované odrůdy patří sonberský Riesling, Pálava a Merlot. Milovníci vína ale nadšeně sahají i po zdejším Tramínu, Muškátu moravském, Sauvignonu, Rulandském šedém či Chardonnay, které by nemělo chybět ani ve vaší vinotéce.
